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一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。5.39.217.779 l: V. H0 }" c7 j0 e) L5 Q5 c8 A
- a/ g+ m3 N% `tvb now,tvbnow,bttvb 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f' E6 J5 F+ Z, y* c( |' E
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而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T7 } G3 k8 n% Y! e
2 ~3 T6 T& |, N: G, u1 s公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U% @( W1 a+ F' w) P
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
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牛腩飛水材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F* x5 U" h4 F4 G& t- j2 ?0 k. C6 z
0 y4 t( S# r' U+ l- p4 B7 i5.39.217.77 紹興酒 1湯匙、薑 2片
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4 ^+ E* j6 G* I8 P2 [& I調味料：
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柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb, x3 f# { n: P
! f: ]! m/ F' g3 H7 {4 n0 `' @做法：
2 u6 Z! d& P* z% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 O D, V g! H
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3 v0 m" q5 B; ^" ?- n/ R5.39.217.77 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。* `- ~: S+ I5 C8 e6 R" o' O+ l6 u
& O+ f( E. y. w& ^$ S% { 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。公仔箱論壇2 X( Z2 ~: u/ h1 o {
2 j: `2 \! K. n2 a: R0 X4 `& Y" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 蘿蔔去皮，切角。公仔箱論壇9 i5 k* s( m' [; S C- E( ?
G4 X* O! I8 ~: E6 b7 s% j1 Otvb now,tvbnow,bttvb 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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