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* b1 w6 D* V2 h% O3 G5 ]* B' X 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。9 f; F% z9 ~8 q
: I7 B# r* R- k4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
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而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D1 q+ f9 {% ^* H% W5 v
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)5.39.217.77+ r2 O/ W$ ] P; k! l
7 ]; R( ?/ w- z+ k4 K2 |牛腩飛水材料：
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( U- J3 T2 M+ }! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紹興酒 1湯匙、薑 2片5.39.217.77, ^( N" g9 h- ], b( z! e2 \
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調味料：
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' x& ]0 [) G( f2 _ a, \. h# ftvb now,tvbnow,bttvb 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯公仔箱論壇3 g# I& n3 s( v% u+ l, J: d7 c, O. W
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做法： 5.39.217.77$ p+ H4 q! d& h" r; o
' J1 _! k) E6 y5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 B, K, q2 [1 H/ T# O) P 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。- ~( M* Q; s# v5 }& r
9 H1 c; @+ G/ R6 }公仔箱論壇 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
" x8 Y: p+ ^+ q3 M& o6 m* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, F; G0 O; R3 c6 ~! y5 r: n( f' o 3. 蘿蔔去皮，切角。公仔箱論壇: v7 L7 s$ ]% h& |$ i
+ A( t! S+ H2 k' P/ S. S5.39.217.77 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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