[食肆地點] 山頂秋遊 越食愈爽

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山頂是香港的一大旅遊點，全天候擠滿遊客；或逛逛山頂廣場，或到蠟像館「拍拍拍」，或到山旁小徑散散步，吸一口新鮮空氣，舒適自在。不過，在山頂「搵食」，可難了！選擇既少，消費又高。記者提議今次到山頂廣場新開的「Pho Yummee」（越滋味）。0 Y  L, q6 C: S, f7 ?1 _
面對綠油油廣闊山景，邊吹秋風，邊品嘗近年火紅的越南街頭風味：鮮包米紙卷、凍黃薑鯰魚撈檬粉、炭燒豬腩肉……還不要忘記歎杯越式滴漏咖啡，爽！ 5.39.217.775 I6 i4 R& N7 {6 C0 q) S
鮮爽健康越菜山頂的搵食熱點不少，不過不是連鎖食店，就是西餐，亞洲風味欠奉；本地客固然覺得美中不足，外國遊客沒有機會在這旅遊點品嘗一下亞洲風味，不免若有所失。所以當Cafe Deco Group選擇於山頂再開餐廳，其行政總廚Chef Martin Kniss便鎖定目標賣越南菜。
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炭燒豬腩肉串燒 $48 . w8 _! [* A* u! p7 o! S$ gtvb now,tvbnow,bttvb越南常見街頭小食，豬腩肉片燒得香噴噴，塗上蜜糖，面層脆口甜香，肉質細嫩肥美。 tvb now,tvbnow,bttvb) ]1 U0 M- T; t/ E) I5 R8 q' Y9 `* S

柚子燒鴨沙律 $58- x$ c# N( N) c3 U\" }/ ] 用上柚子配燒鴨，能夠平衡鴨的肥膩感，肉香中透出陣陣柚子清香，好Fresh。 - h5 g2 S4 }" B) f公仔箱論壇

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他說：「山頂有很多不同類型的食肆，不同菜餚兼備，惟獨欠缺亞洲菜。越南菜在香港雖不是主流，但健康又美味，應該很受歡迎。」Chef Martin認為越南菜是一種方便、快捷又健康的菜餚，材料主要是新鮮香料和蔬菜，像生菜、青檸、九層塔等，食味重層次，菜式分量適中，又不會過分油膩，迎合健康大潮流。tvb now,tvbnow,bttvb7 D% z1 b; ]; b7 g) H: n: b
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挨在露天位置的白色梳化椅上，感覺特別Relax。 公仔箱論壇( r) I1 f- C% B8 |2 y, k( Y

炸軟殼蟹香杧牛油果米紙卷 $64 8 B# ^* }  i+ e( Z9 S! h5 c\" A- t; ttvb now,tvbnow,bttvb越南米紙煙韌富米香，包裹着炸軟殼蟹、杧果、牛油果、生菜和蘿蔔絲，口感爽脆，配以特別調製的香草汁，清新可口。 tvb now,tvbnow,bttvb* Q# b9 X- d9 X9 B6 g+ f  t% ^

越南咖啡跟煉奶 $28 ! L' U& G. |$ h5 y2 q5 y公仔箱論壇咖啡逐少滴出來，很香；再將它倒進載滿冰粒的杯子裏，加入煉奶，味道較甜，風味卻好地道。 公仔箱論壇! h) B/ b& O/ C: Y. o8 k0 Z

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越南取經這裏主打新派街頭風味越南菜，為做出箇中精髓，Chef Martin曾率領其廚師團隊到胡志明市和河內實地考察，了解當地的食材、飲食文化和地道烹調技巧，將最傳統的風味帶回香港。像當地大熱的炸軟殼蟹香杧牛油果米紙卷，便用上越南米紙，包裹香脆軟殼蟹、新鮮生菜、杧果和牛油果，鹹甜鮮爽兼備，口感味道好豐富；辣順化牛腩湯檬，辣勁十足，很對辦；凍黃薑鯰魚撈檬，配料琳瑯滿目，拌酸甜汁吃，酸咪咪；款款都貫徹越南菜清新和開胃的特色。
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• 法式番茄牛肉粒炒飯 $92
  9 q  U9 C5 m8 [' C* E; v公仔箱論壇牛肉粒以微辣的醬汁炒至香口，配以番茄紅米飯，味道酸酸辣辣，好醒胃。

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• 燒雞配紅米飯 $98tvb now,tvbnow,bttvb6 L( D- ]1 z+ c1 [9 m
  燒春雞皮脆肉嫩又Juicy，與健康的紅米飯，是很好的配搭。

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• 辣順化牛腩湯檬粉 $62公仔箱論壇2 B  w* K$ y1 I9 p; S  ?
  有豬手、牛