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發表於 2009-12-9 06:07 AM
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2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算
+ i) S2 Q0 S) i; s8 R4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 \* {$ Q, \$ A6 g- j% X
五片拖羅$650 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k/ r, F5 m# c! R7 g$ `9 F! k
日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」
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r1 u% {) K* |. g ], o5.39.217.77「吟釀冬の料理」：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y3 z R$ S6 t% Z9 S- ^
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供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。
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百年老店招牌天婦羅 * J) V! R, i% x! U% m/ N8 J
餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。公仔箱論壇3 q, Z5 ?5 ]( h3 W# f- Q j
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吟釀冬の料理$1,280/位前菜 蒸鮑魚、胡麻豆腐
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8 @ d1 `2 x6 b5 _/ S% r自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h8 \+ F5 N. L1 U% H9 }8 s- ^
% r% {6 U4 `& _8 K$ Xtvb now,tvbnow,bttvb鐵板燒 三陸生蠔
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: u$ O: X a' m7 h公仔箱論壇蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。
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5 S) _+ N- A& s, I# Z. c2 B5.39.217.77刺身拼盤7 d% h" F8 |; E6 S2 H; s
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有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。
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Set dinner$598天婦羅拼盤tvb now,tvbnow,bttvb0 w- @( A) C" A4 g; c
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招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。公仔箱論壇3 m& I2 M" y( v& @0 P1 G
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鐵板厚燒美國牛粒公仔箱論壇% j8 P, u9 n% ~1 {
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可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。
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稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )
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; ^. v7 ], U& j2 r% t& Z0 l: ntvb now,tvbnow,bttvb古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。
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5 H6 j$ t6 i; ^tvb now,tvbnow,bttvb台山豬手煲$78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K% k' v! c" N. A& x9 [
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用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。
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: H; Q" u2 A, Y0 y公仔箱論壇火燄醉翁蝦$138tvb now,tvbnow,bttvb# j/ b7 |7 Z& s0 `1 P9 |0 v
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用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。
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/ K2 I+ ]" c- i$ i2 Z) A川芎白芷大魚頭鍋$108
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入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n1 Y$ H' o" h: A/ v" V+ G0 ~+ n
e T |0 i- r! d8 rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% W9 M: v e* x6 x; \( B
丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)5.39.217.77) X W) t4 E+ _6 S+ X# @; t/ C4 s
- F& ?9 O# ]( m0 K ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!
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3 J5 t, ]+ A7 J) y公仔箱論壇蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻tvb now,tvbnow,bttvb% s+ E' `* l) q+ V
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肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。
7 R0 S0 z* }: V2 H2 h& K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( e( L' g! p, L; ?
清炒河蝦仁$138例牌
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, o0 ]2 O5 H3 x+ |5.39.217.77用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。公仔箱論壇 [% b7 w# p7 G7 f9 |
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蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)" @. m6 V0 ]5 Z* ~8 N5 z
1 N7 b& c* z# t M3 T! t公仔箱論壇表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。! O7 d: |% q* }& y
M/ }9 i) e# c5 G8 A# Q! @+ ctvb now,tvbnow,bttvb問：稻菊日本料理集團總廚是誰？
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發表於 2009-12-15 06:46 PM
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