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" F& b6 W0 T0 dtvb now,tvbnow,bttvb材料
$ d' h4 [& f+ k9 l3 g* I. ttvb now,tvbnow,bttvbMascapone芝士 400克、蛋黃 140克、糖 80克、魚膠片 11克、忌廉 140克、咖啡酒 10毫升、咖啡 10毫升、手指餅 2條、圓形蛋糕片 4片、朱古力粉適量
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7 h |* t- B8 S3 ]% Z6 {5.39.217.77做法
F( [7 D$ {0 F1 n. r: v+ B3 ntvb now,tvbnow,bttvb1.將魚膠片用凍水浸軟。
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2.將忌廉打起。將蛋黃加糖坐熱水拌勻，離水後加芝士拌勻，再加魚膠片及忌廉拌勻。
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' w f, ?* j& l9 D3 Q3.咖啡酒及咖啡撈勻成咖啡液。將手指餅切粒後掃上咖啡液，圓形蛋糕片亦掃上咖啡液。
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1 b3 a0 c' U/ K* I5 ztvb now,tvbnow,bttvb4.將圓形蛋糕片放在模的底部，倒入半份（2），插入手指餅粒，待其稍為降至室溫，再倒入剩餘的（2），放入雪櫃雪一晚至凝固，取出後撒上朱古力粉，加裝飾即成。5.39.217.77; x, {$ ~5 c. f/ ^8 R2 u7 l
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+ S# t9 `) n! w0 v) R/ m" O貼士
: R& @7 Y& d$ ~# ~1 z, h" L4 Z0 q Ytvb now,tvbnow,bttvb想手指餅粒藏於中央而不會浮於面，最好先倒半份漿，放上手指餅粒，放雪櫃雪一雪，半凝固時才倒入餘下的忌廉芝士。tvb now,tvbnow,bttvb! o$ B H& ?5 L, t/ N$ Z
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發表於 2009-7-17 02:31 PM
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發表於 2009-7-17 10:13 PM
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