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材料* Y- \7 U$ p" _( o+ {8 V
Mascapone芝士 400克、蛋黃 140克、糖 80克、魚膠片 11克、忌廉 140克、咖啡酒 10毫升、咖啡 10毫升、手指餅 2條、圓形蛋糕片 4片、朱古力粉適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d1 F8 u" f6 g" o
1.將魚膠片用凍水浸軟。! E- M! L8 a0 O7 D
( Z3 y. p1 F8 T7 F' T6 N1 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將忌廉打起。將蛋黃加糖坐熱水拌勻，離水後加芝士拌勻，再加魚膠片及忌廉拌勻。8 ^) ?$ _/ y5 g% x5 V; k
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3.咖啡酒及咖啡撈勻成咖啡液。將手指餅切粒後掃上咖啡液，圓形蛋糕片亦掃上咖啡液。; A/ S2 k: P4 S; D" \- a! s
9 W2 v$ p( A/ c; W+ o/ R2 [4.將圓形蛋糕片放在模的底部，倒入半份（2），插入手指餅粒，待其稍為降至室溫，再倒入剩餘的（2），放入雪櫃雪一晚至凝固，取出後撒上朱古力粉，加裝飾即成。
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想手指餅粒藏於中央而不會浮於面，最好先倒半份漿，放上手指餅粒，放雪櫃雪一雪，半凝固時才倒入餘下的忌廉芝士。5 i! I. J# g3 y D9 `/ P( E& g8 S! N
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發表於 2009-7-17 02:31 PM
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發表於 2009-7-17 10:13 PM
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