年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。
$ v N8 w3 l1 t/ d+ }( ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a( x; p; E8 c/ {: X
烹制材料（五人份）
6 u; o z/ k+ Z( [3 J( p \tvb now,tvbnow,bttvb
2 A; J; o/ b9 `' C' {' d# I公仔箱論壇 材料：
" }" M& n. m7 W: T6 @& G公仔箱論壇公仔箱論壇% q8 N! d9 V& C2 P; r5 M1 t: A/ ^2 i
年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）
+ i$ ]* H2 w8 G/ v* \5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F. P; E$ p& t$ S
腌料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M" a7 M' ]; q" U! U3 ^$ }0 Z
5.39.217.77" Y- t5 ~" [! X/ m: b0 k' O; E! o
料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）公仔箱論壇8 ]+ l9 R! r3 D4 |- u. |( a
5.39.217.77! z. b( c: l- l; l9 T* @$ Z6 G. T) Z
调料：9 x7 a0 W6 K2 B; G% w
" ]% G: a7 [* N, ~5 K% @
油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）公仔箱論壇$ E& v2 M: w0 Y3 k
公仔箱論壇1 n) x9 t' D, H
鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
) F* Q) N( T* e5 o" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Y6 B/ |7 p& V- z# i# n4 K公仔箱論壇 鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。公仔箱論壇7 j! p% V2 h: q: G
5.39.217.776 D, c+ N! r0 ~) }6 H
烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。3 @; v& X4 a6 a0 C6 X
- p0 k5 Y" I' j1 o' d8 o5.39.217.77 锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。
1 W% b6 ^- s8 a公仔箱論壇5.39.217.77' c: w7 S- v; Z: d
待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。
, Q* h) x: p; D4 jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, T1 o: J- H1 l0 j- h/ j
加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
| 