材料
$ V7 b& z4 B# V8 _) p0 [( f6 n6 F龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量tvb now,tvbnow,bttvb: u( s3 t3 {" J7 J6 ]0 i. w6 \
. V# T6 ?( S$ Z# Q" G% X( b5.39.217.77醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G, i& s" ?" q1 t6 E0 \
雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許! B O! S& b2 d6 D/ s* f0 C
" \- F- t0 K) R3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
* ]$ g5 J- j; s( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許公仔箱論壇# V2 T( A' q; c. O( t- ~
8 L, v$ B/ D2 h3 ]; V/ j4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他
8 }+ O) q! W. @; J6 W( U: A玫瑰露/粗鹽各適量
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做法5.39.217.77" E% {! ~, y) L% V
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。, ~) o5 ~: v: s& K, i
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2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。公仔箱論壇7 f: f8 k% b: i2 J5 `
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3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z8 s P8 a J7 E6 A
* G/ T3 w5 y7 P) U5 o3 F6 Otvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
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/ Q @4 x) i2 o, r3 A% M% B公仔箱論壇5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
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6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
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炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！公仔箱論壇. o/ t" r; I& [; D# R" j1 f. w7 e! @
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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