材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^) _' j# q" r7 C3 B" f+ C+ u
龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
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醃料公仔箱論壇% D7 c( I- H( _" W
雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許4 Z* f2 h0 W3 C: i1 n
( H$ _: l% i3 ] N" a% l0 @/ F5.39.217.77調味料
$ U+ ]% g) O, [1 i" g; Y雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許% B1 I0 G% M1 z) W6 M c2 `, k
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其他
3 ^" }6 Z( E( D+ p1 z3 x( D. gtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露/粗鹽各適量
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做法
7 k$ O6 Q: }) K$ v1 t1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb8 m' h2 ~0 a; m( z
( T$ [; A& j3 _% c4 F4 j3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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. Y+ d' R' M2 J7 S+ M/ W: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
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5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
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0 _2 B% a% K4 C$ C# q0 l h7 U6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。公仔箱論壇! m& z5 `) \# U! G2 R) I
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炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！tvb now,tvbnow,bttvb) B" I# n" M0 A& X# A5 n
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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