[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料] 4 W" B* ^5 `2 S
雞蛋............. 10隻
1 ~. L$ S7 p3 Z0 r6 Stvb now,tvbnow,bttvb(全只要蛋白及留下蛋黃一個)
2 T  x- U/ M+ Z9 V2 C# d瑤柱............. 2粒
( ]( n9 A7 {) c6 H蟹肉............. 小量
+ K$ \) f- U9 S2 l7 O油................ 適量
0 f5 P0 x" V# N# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& T9 y$ l5 w- h6 k! Y3 f, K; A
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[調味料]公仔箱論壇/ Z, S* W$ T% q- G
水................ 3湯匙7 P5 k$ Z6 f: G' z/ A
糖................ 1茶匙
& g& U" n& E* ~9 T: t9 J0 f鹽................ 1茶匙
7 A: s. v( ?4 L4 T# {5.39.217.77紹酒............. 1茶匙
' K$ Z9 j5 t5 `7 E9 f粟粉............. 1茶匙
+ E1 b3 E6 F6 v' w/ [0 I5 k: ]# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( H4 w/ _- ~( q0 ~1 q3 M! _

1 V/ H$ \, E' ]# k[做法]
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6 c6 r1 D9 W% C0 F(1.) 將蟹肉撕成幼絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R8 H( q+ H! Y
      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃' M6 O6 G9 S* [; v% O

; M: |4 W$ p3 e公仔箱論壇(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲
; F3 F+ q. z5 g* H8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      用3湯匙水隔水蒸十分鐘公仔箱論壇* C" P3 a6 ^4 h/ H1 m

# Z' E# y$ h6 \9 `5.39.217.77(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {. b- [5 F# n. V

( }% O$ `- ^! \$ d(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊9 G" d! c4 T; {1 |2 J7 m  }
      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白5.39.217.770 O1 Y" T8 k/ X, l
      盛起隔油
, W1 Z# O2 D( r9 e5 A, K5 qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.778 I3 x0 h  @2 F( V" m' Y% b' e9 K7 w
(5.) 將調味料倒入鑊
, T2 v% k4 A" g% ptvb now,tvbnow,bttvb      再放回隔油蛋白兜勻上碟tvb now,tvbnow,bttvb- X% z$ W) L1 |1 d* g; j. O. w
      將蛋黃放於蛋白中央tvb now,tvbnow,bttvb6 ~* X) a* p) c$ x5 I
      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013