| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻公仔箱論壇7 ?/ t1 H! L G; C3 x6 S9 T
魚露1杯
, u( Y: _7 V" m$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水2杯
" M" d! z& K5 b# W$ p( _公仔箱論壇香茅1枝8 Y* n$ R- p% A* i7 j, P' \
蒜肉8粒公仔箱論壇2 r( t) j' g3 d3 K, Z
乾6粒公仔箱論壇( j( }! z- E$ o" f
冰糖4湯匙5.39.217.77# _$ ?+ {* H9 S; S/ s+ d
老抽1湯匙5.39.217.77+ P9 `- {9 U* a, k
紹酒2湯匙
% t# g V- h' z薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。
# Q. L: r' R5 }8 j" M2 b公仔箱論壇2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。
; {& f, }+ ~$ S' c% d+ {; {公仔箱論壇3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。! \7 l' G# Q% ]
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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