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! e% W3 f. V" M3 S5 `0 ptvb now,tvbnow,bttvb材料
" y& I# C6 [7 M$ w- P公仔箱論壇雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許5.39.217.776 `$ e% s% x6 Q6 o% X$ X9 ?
公仔箱論壇; m5 j9 u: U3 I/ W
做法
# A% x$ c$ H; ^: ^tvb now,tvbnow,bttvb1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。
# @& C s" A- o, y+ g3 @+ P2.將糖桂花加冰酒拌勻。
# r J( o/ k( u% {3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。
8 t, ~2 |# l+ d& l5 Y5 n4 B+ Z4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。
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2 f0 [/ o, ]7 f4 S7 ~1 D4 w. m; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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