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# p1 H. J' T+ k( v4 I" J% N材料. S% U3 ?: f1 E. `, e
雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許
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1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。
# q) _; I% q* V4 W2.將糖桂花加冰酒拌勻。
: U4 e% e t; {2 z' O/ u5.39.217.773.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。0 j- K7 m3 M, U7 D8 ?( j! N
4.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U. z9 P- l8 j# u0 P" G v9 V( I, ~
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' x3 I- x9 V9 q1 \; M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r( \+ F3 q! D
貼士
* Y8 u! a, o+ r- U) w雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。
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發表於 2009-7-3 08:14 AM
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