[中式食譜] 冰酒桂花蜜炙雞煲

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材料
; Z6 b- i6 ]% w* d6 j6 T雞件 320克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 20毫升、雞粉/蠔油/生抽/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖/生粉水各少許
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. w! L3 y% Y2 u& Z: m* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |5 x! v" z0 S. W- O( D% d
1.雞件洗淨，加生抽及雞粉拌勻，下粟粉再拌勻醃 20分鐘，然後走油。tvb now,tvbnow,bttvb( l0 b5 C' M! }
2.將糖桂花加冰酒拌勻。
5 B: N& D. A, q3 t8 `; e) P( q公仔箱論壇3.燒熱鑊，爆香蒜茸、乾葱、薑片及葱段，將雞件回鑊，注入清雞湯，下蠔油、鹽及糖，用慢火煮至收乾身，以生粉水埋芡。
. R; s1 ~/ ~% O; s* U" P  D5.39.217.774.將（ 3）放入已燒熱的瓦煲中，淋上（ 2）即成。
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9 f& |" {, W& c- g1 |5.39.217.77雞件走油要炸得夠乾身，回鑊煮時才夠甘香。
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