[中式食譜] 冰酒加拿大生蠔煲

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T+ L2 g, R3 @) W1 N5 f
加拿大生蠔 600克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 15毫升、雞粉/蠔油/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖各少許
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9 S) D+ E+ o2 g6 R- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 J5 J2 R; j5 l, |
1.將生蠔洗淨，放入滾水中汆水，撈起用布索乾水，然後蘸上粟粉。
, c/ l& k$ }5 V. b% f9 mtvb now,tvbnow,bttvb2.糖桂花加冰酒拌勻。
- n/ [+ D- U5 F# W- R- m3.燒滾油，下生蠔炸至乾身後撈起瀝乾油。
. ?5 m/ j% k1 p  n1 q0 S4.另起鑊，爆香蒜茸及乾葱，加薑片及葱段炒香，注入清雞湯，下雞粉、蠔油、鹽及糖調味，將生蠔回鑊，輕輕兜勻至乾身。tvb now,tvbnow,bttvb" _( m5 B' W  B1 a" p
5.預先燒熱瓦煲，放入（ 4），淋上（ 2）即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 I4 W2 a. t* V

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生蠔汆水時要將它烚熟，否則炸時會不停標水。1 E$ U0 D5 `0 x% E2 E+ Q