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材料
V/ a- |3 }3 T5 y新鮮山藥/肉排各 1斤、芫荽 1棵醃料：豉油 2湯匙、糖 1/2茶匙、生粉/油各 1湯匙7 t B4 O0 P: r) Y' e$ y3 o' G
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調味料
! h/ D3 m/ K+ f3 ?6 }2 itvb now,tvbnow,bttvb雞湯 2碗、水 1/2碗、鹽/糖各 1/2湯匙、油 1湯匙5.39.217.77% o/ Q5 a! c6 ^$ L
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做法& B8 y- u/ D7 \4 ` a& M4 L
1.將已洗淨及抹乾的肉排放入大碗，加醃料撈勻醃30分鐘。
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9 E# C o' Q/ Y2 I2.山藥刨皮，然後切件。處理山藥記得戴上手套，否則雙手會好痕癢。5.39.217.77. W. r( r) G. w. S) \$ R7 q( q1 j( A
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3.燒熱鑊下油，放入肉排，用中小火煎至兩面金黃，然後加雞湯及水，轉大火煮滾，加入山藥，待煮滾後加鹽及糖調味，之後轉細火煮半小時至汁收乾，熄火後上碟，加芫荽做裝飾即成。
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山藥是一種高營養、低熱量的食品，可補脾胃、益肺腎，因含有豐富女性荷爾蒙，故能豐胸，亦可養顏。
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發表於 2009-6-30 10:59 AM
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