[西式食譜] 照燒鰤魚

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鰤魚柳 2件、鮮冬菇 3隻、青椒 1/2個（切條）、薑茸 10克、油/鹽/黑胡椒各少許
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0 c4 m# r: \9 I6 s' |" W9 n  _照燒汁料
2 m8 K1 O6 b, z* g+ t8 ?& ^日本豉油/味醂各 3湯匙、清酒 2湯匙
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做法公仔箱論壇% w4 C- q! S' Z8 }
1.燒熱鑊下油，用中火炒冬菇及青椒至軟身，加鹽及黑胡椒炒勻後盛起。5.39.217.778 S8 t2 G8 S8 \8 l! t; j- d- R3 ]

; v5 M7 K+ S& X: Q# O( K5.39.217.772.燒熱鑊開中火，下魚件煎至金黃色，反轉後轉細火煎約 2分鐘至金黃色。
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3.再起鑊開中火，放入薑茸、已拌勻的照燒汁料，加冬菇及青椒拌勻，再放入鰤魚略煮至上色便成。
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鰤魚即是大條的油甘魚，可作刺身或煎魚扒。7 a+ O; O, h5 u, G- i& R4 i) t