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. D5 F: s3 }0 ?) t: J* K5.39.217.77材料
1 c$ g/ V6 {: c/ g美國西冷扒 2件（每件約重 6安士）、鹽/油/黑胡椒/日本綠茶鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t) d* m* Q" K- r2 @' u7 @$ Z( t
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" t$ d" b1 {2 [+ D做法
2 q/ B* w" w5 V" ]7 f. D& h2 r1.預熱焗爐至 220℃。公仔箱論壇6 N/ z- ]7 `( Y4 `0 z- l9 |
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2.開大火燒熱生鐵鑊，掃上油煮至起白煙，放入牛扒，煎第一面約40秒，撒上鹽及黑胡椒；反轉煎另一面約40秒，亦撒上鹽及黑胡椒；再反轉煎回第一面約半分鐘，要見到有十字坑紋，另一面做法相同。' a, I& H, H" k& F9 w- x4 X% h
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3.取出牛扒，放入焗爐用 220℃焗4分鐘，取出放上碟靜置 1分鐘，吃時蘸些綠茶鹽會更好味。
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* E( Z- q. ^# R6 W8 ^tvb now,tvbnow,bttvb煎扒時不要反來反去，影響牛扒的成熟度及肉汁的均勻。
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發表於 2009-6-26 01:47 PM
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