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材料
. ?/ O& l7 U3 y8 E/ |5.39.217.77黨參 20克、南棗 6粒、鴨舌 1/2磅、梅子 1粒、去核紅棗 4粒、川芎 10克、水 500毫升2 d4 Y& `/ [; ]3 V4 i' Y) h* b3 n, `
C; z7 m2 {: U3 P; K9 f; k* t5.39.217.77調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m6 C& O' ]; q5 w4 E# B: x! P
老抽 1茶匙、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、麻油少許、生粉水適量2 Q# z; ?* i- X& E5 B) m, v2 I: O/ _
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做法% V+ A/ k+ w7 J0 ^3 s3 V* d$ }
1.煲滾適量水，下鴨舌汆水撈起。! M/ m+ I% z0 G' V
, Z" f/ _! D$ @4 U& f% w2.將川芎、黨參、南棗、紅棗、梅子及水放入碗，以大火隔水燉 30分鐘至藥材出味後取出。
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7 l2 o% X0 a# r/ ~0 U0 r5.39.217.773.燒熱鑊，倒入已燉好的藥材，下鴨舌、鹽、糖、蠔油、老抽及麻油，以生粉水埋芡煮勻，即可上碟。
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" C Z U& r# i3 L9 Q0 T `) d- G/ C鴨舌一般以急凍出售，可於凍肉店買到。tvb now,tvbnow,bttvb$ X7 E% j% x) H" c' x
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發表於 2009-6-25 01:48 PM
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