五花肉燒油豆腐
0 R9 B+ g% K) R& F+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) S4 J) z( O; X. X; v" w5 z$ `
用料3 k: b2 l2 J. M- x* f! R" i
: m$ b0 f: h- |# F, V* ]tvb now,tvbnow,bttvb主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵tvb now,tvbnow,bttvb1 I2 d& W5 p8 s9 ]/ z. I
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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% e! z. H; W/ S( q0 i( j# P公仔箱論壇做法
/ g9 c$ E8 I6 G# @3 ]6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
}) _1 n* |' B公仔箱論壇1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根公仔箱論壇. P; V. n. U2 L
3 t4 y" I5 X- i9 X% X調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
2 i3 S1 { A2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ O1 l5 Q# I3 [, \! M Y# C) K5 `2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）公仔箱論壇 F1 S3 q9 t; q. @
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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+ r3 q! A; j9 M8 b4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @+ M+ C* B+ O& P$ \7 i' M
( @; Y" @: }. h+ w1 F8 _5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）. Q$ O; ~( r. y6 o' J. L* w
% U7 V* h4 r* C2 M' T6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放公仔箱論壇' C k4 x; \8 m$ U# s2 s
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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3 Q. y. j# s9 k1 m6 V5.39.217.7710.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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" C% q( W) p, k# J6 C( O毛豆酸茄子; h4 T& }9 d6 ?. r
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製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。公仔箱論壇% q6 K! R) |* s, |2 w* i
, t) _( K( _/ X$ o* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。0 U: j; `6 b2 Y6 k
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O% F, O8 y; h L# v5 o
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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4 B/ _$ v7 j0 j- v$ F1 B) x. G! M2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時* `2 M* l0 G5 u4 V x/ H
7 q' c7 N" J' T( v Ptvb now,tvbnow,bttvb3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g1 v4 M+ ?5 D8 ?: Z2 j6 `
, e+ X _' M7 p; p atvb now,tvbnow,bttvb4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻# L" ^: z! g( r* q6 F' _; { F
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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