廣州月餅團購量10年最低，這個中秋，“很受傷”的不僅僅是月餅生產企業，關聯產業鏈也受到波及， 月餅上游企業的日子很悲催很難過，訂單減少三到四成，生產月餅紙盒的供應商利潤減半，蛋黃企業則被迫將鹹蛋“變身”走“真空路線”，準備加大真空鹹蛋的產量，瓜子芝麻等餡料供應商也遇到同樣困境。此外，受到收票難、網路銷售等衝擊，廣州的月餅票黃牛今年銳減1/3以上，不少黃牛正在籌劃轉行，有人已經改炒球票。
8 M2 Z' _: w* M公仔箱論壇
i( _7 M+ i" ]* i: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z6 G. }( h: S% l
全國各地月餅市場一片清淡
$ o5 w) K3 B! i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b, J; b v/ k; Z6 `5 y
% [) ~2 |: e( ^# N' C
今年月餅銷售一片慘澹，廣州市場並非個案，全國各地都出現了類似的情況。, e3 C% I+ _4 U$ S# n
tvb now,tvbnow,bttvb/ e( q3 A1 h+ {2 k0 H# s6 J
據媒體報道，受政府限制三公消費政策等的影響，上海月餅的銷售也清淡了許多。月餅生產量總體縮減、高價月餅禮盒悄然自降“身價”、月餅銷售更多地轉向企業和個人……當下正處於月餅銷售高峰期的上海各家酒店正紛紛調整策略。( w$ G7 P5 [' P6 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K% c5 L. A; [% M
同樣受中央多條禁令嚴禁公款送月餅，成都月餅市場上的高價禮盒月餅受冷遇。成意品牌月餅銷量下降了一半，連來諮詢的人都很少。“來買禮盒的，大部分都是送親朋好友，選擇也是200元左右的平價禮盒，大單很少。”
; ~+ V/ Z1 o* v7 A s2 A公仔箱論壇, `) o# f& h' M- z4 `* T
5.39.217.77+ X+ K8 A% {0 X9 Y% ^
上游供應商哭了tvb now,tvbnow,bttvb- G$ }6 j# z) c
8 Q4 W2 Y5 W/ P9 J0 @. M. `鹹蛋供應商：20年來今年生意最差公仔箱論壇' a% ~5 i1 F' J% l9 d
9 L. p) V' Y3 x p2 B) D公仔箱論壇; @# q1 q$ ~% C* K4 l4 y# s
鹹蛋黃是廣式月餅的重要原材料。位於白雲區某鴨蛋加工廠老闆謝先生表示，目前，鹹蛋黃的訂貨量只有去年同期的七成。4 E; C' |+ E2 g9 O+ i% O. d1 }
) M: e% `7 g9 L公仔箱論壇“今年客戶數量沒有減少，只是訂貨數量減少了。”謝先生說，減少拿貨的原因是銷售量減少了，很多大單位今年都不派月餅了。為此，今年很多月餅企業大幅減產，沒有一家企業的鹹蛋黃訂貨數量達到去年的水準，有多家企業的訂貨量甚至比去年減掉了一半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a: a! n6 t6 N5 f' s
( D. i& J8 T* d1 k: _tvb now,tvbnow,bttvb“我已將今年銷售目標下調至去年的八成，但目前來看只有七成。”謝先生說“做了20多年鹹蛋生意，還是第一次遇到這種情況。”公仔箱論壇: _9 M) z+ I6 Q. v4 {( o2 j3 Y u
公仔箱論壇5 e: I) c3 f+ M2 f! G9 s% [- k9 [" g+ g
6 _4 _1 t* f! Z8 A' S4 s5.39.217.77蓮蓉廠家：掉單率高達三成資金回籠壓力大
" Q% c t; Z& l! r/ g公仔箱論壇
4 Q' A; w' J* g/ `- {2 B# l% e5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb3 L9 G& r: B5 v
今年多家蓮蓉生產廠家的掉單率普遍達到三成以上，不少早早照單生產的企業，遭遇資金被壓的問題。tvb now,tvbnow,bttvb2 z2 T+ i, J( H) m( z! N% W% I
# Q% j7 o# b* l* R2 Y) ]: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣州某酒樓既自己生產月餅，也是知名的蓮蓉供應商。該酒樓負責人向記者透露道：“5月底，我們就和各家客戶簽訂了蓮蓉銷售合同，隨後我們按照合同約定數量將大部分蓮蓉生產好了。8月中開始，就不斷有客戶臨時向我們提出取消訂單或者要求暫緩執行訂單，掉單率佔了訂單總量的三成以上。貨款就一時收不回來了。”公仔箱論壇! l% X( F7 ~+ U1 L3 _. A$ J6 n
3 c0 r5 |- J8 b. }tvb now,tvbnow,bttvb據廣州珠江蓮蓉廠銷售負責人透露，今年客戶是增加了，但是老客戶掉單率達到10%左右。他表示，今年95%的蓮蓉餡料企業都出現銷售下跌，下跌幅度達到20%左右。tvb now,tvbnow,bttvb% S3 {2 c9 E5 N- i+ W* U9 V7 Y
tvb now,tvbnow,bttvb& F2 B, [- }# l) p1 [# }
除了蓮蓉生產企業，記者從業內人士處獲悉，瓜子芝麻等供應商也遇到了同樣的“掉單”困境。
- M' P3 `3 q+ `4 \1 H7 F8 a
Y* B- Y/ p, l6 k
/ ~* X7 S8 c0 U0 K9 [( U6 A' T6 @5.39.217.77餅盒廠家：客戶銳減1/3利潤損失近半公仔箱論壇8 g9 w! |. [# G
2 n' _" V; m2 E; q( x i& k$ G; D* B& M6 O% C3 Q
“今年很慘！”某大型月餅紙盒生產企業的負責人阿非告訴記者，今年月餅盒的生意減少了一半，客戶銳減1/3，而下了訂單的客戶，訂貨量都比往年少了。
G4 A+ s6 i% G7 n9 T5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb. u! j- K9 O2 n7 X4 z
“我們今年都主動到府去公關，就怕生意不好還流失客戶。”阿非嘆道。不僅如此，往年月餅生產企業訂做的紙盒，有很多大的包裝，有的還要求預留搭放茶酒、燕窩的位置，但今年這樣的大盒幾乎都取消了。“這對我們做紙盒的來說，收益也大受影響。”
& V5 G9 o2 k' ^4 Vtvb now,tvbnow,bttvb
w) q. E! J/ Q6 i. j* w5.39.217.77“月餅盒不好做了，我們只好拉多一些鞋、牙膏的包裝生意了。但是這些紙盒的利潤是沒得與月餅盒相比的。”阿非表示，今年利潤損失近一半。5.39.217.77! @0 E$ H6 W6 H: F2 W# z
" G. W# d( p$ B8 s- T) m; T
" L3 z+ J& W' Q4 u" ?9 L月餅代加工企業：代加工訂單同比下跌約20%
. z% T/ Y; r! m6 Ptvb now,tvbnow,bttvb
; r8 \7 I/ X$ W3 t' D- d. }' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K1 i5 x2 L3 u
據透露，目前廣州有大小月餅生產企業上千家，這些企業也遭遇了訂單兩位數下跌的窘境，訂單數量同比下降約20%。
5 k @* T0 u* L7 Q- M, o' U
t! `0 ^% s3 b5 l3 {2 X; U+ C* r廣州珠江餅業相關負責人表示，今年旗下的“珠江”牌月餅產量同比下降20%。“老客戶委託加工的數量下跌20%到50%不等。”
+ g W3 N! Z5 \2 B1 h' x+ z7 ^
! y' o( j' q1 R6 f7 j* S' G5.39.217.77作為省內外多家星級酒店和酒家的月餅代工廠商，廣州酒家今年的代加工訂單少了20%。據悉，廣州酒家去年代加工月餅160萬盒左右，今年只有130萬盒左右。
0 O+ x# f0 O( r4 s" U' n' U5.39.217.77公仔箱論壇. V9 L* V2 u: G0 }% ]/ } O2 O
公仔箱論壇* q3 H7 m7 h6 o. V! _" M" C
“黃牛”改行跑了9 u3 g4 P# e/ w: l0 t- d
4 [3 b4 N3 b6 `( _公仔箱論壇2 L. Z) t; i2 D2 n F2 d. ?
在廣州月餅產業鏈條上，至少還依附著數千名靠買賣月餅票吃差價為生的黃牛，月餅業遭遇數十年未見的低谷，直接威脅到黃牛的“生計”。tvb now,tvbnow,bttvb) ]0 C7 k5 N9 j7 J }! o
公仔箱論壇4 W W4 v- V7 Z# ?" x
/ `. ?4 |! J1 D- X; G- `/ Atvb now,tvbnow,bttvb收票難數千黃牛少了三成- P8 V( }" \9 o1 r& C) I& C
" n( h$ U' W2 W5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb& `" _6 S5 c' J/ X
在一些人流密集的地鐵口，往年都有大批黃牛在兜售餅票，但是，記者調查發現，今年地鐵口黃牛比去年少了近一半，總人數減少了約三分之一。同時，記者了解到，線上線下“融合倒賣”的年輕黃牛日趨佔據江湖“上風”。 [& F0 ^. ]( ?. t8 @7 d* K& E
8 P6 H- r, U4 G
以購買月餅票為藉口，記者與多位黃牛攀談，看到有黃牛從包中掏出的月餅票不過寥寥30張左右，記者心生納悶，對方急忙解釋，如果要得多可以訂貨。“今年回購的票很少，不過可以先訂。”
# i6 `+ U5 J) ?& J5.39.217.779 F" S6 S( r8 z; m. P) }, V
5日在趕集網上，記者看到8小時有近十名黃牛發帖收票，更有黃牛提供“到府收票”服務。“票難收啊，客人要的量一多，我們就供應不上，跟下家講要預訂，那人家當然要壓低價了，哎！”自稱軍叔的一位黃牛告訴記者，他現在拜託兒子上網幫他發帖收票，還每天花費十幾元將資訊“置頂”。5.39.217.771 z. B$ G0 v. A# N7 T
O* I3 k" J. I, k
b- A: l' S2 h# j5.39.217.77售價低老黃牛稱要轉行5.39.217.77 F' b3 [+ ]; O. _" w U9 G: I- Y) @
0 c g8 C$ [* [. {1 ~4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 R3 @: I C' h; p記者採訪多位“黃牛”發現，今年月餅票黃牛的散客票源明顯少了，因為票難收，一些沒有在月餅企業內部拿票的小黃牛日子相當難過。而票的售價也令許多黃牛“很傷心”，因為折扣普遍比去年低。
1 o5 t0 x) ~; }0 o9 i+ u l9 E
% x5 u/ A! e" o& _; e/ y) w: G公仔箱論壇一位市民向記者透露，自用和送人的月餅票，他基本都是在附近的黃牛處搞定，以廣州某老字號酒家的月餅票為例，今年上下九一帶黃牛賣給他的折扣是八五折。“去年前年這個時候基本都要八八折。”他說。
0 O2 T Q0 g% l6 W) a; ztvb now,tvbnow,bttvb
! n; ~- ^4 ?1 }' y. Q在體育東路，記者佯裝買月餅票，和一位自稱朗姨的票販子討價還價，沒想到，這位阿姨竟然口出驚人之語：“折扣已經夠低了還要講價，知不知道我都要被逼轉行了！”看到記者一驚，這位朗姨抱怨道：“今年收票不好收，還要和這些年輕人競爭客戶，慘啊！”原來，就在幾分鐘前，一位眼看就要成交的客戶，生生被旁邊一位染黃頭髮的後生仔搶走了。“我說八五折，他說八四折，如果要現貨直接送客戶還包郵，人家就和他走一邊交易去了，”她憤憤說道，“這些後生仔在網上也賣，和快遞佬又熟，拿到熟客價，他當然說包郵啦！”而在另一時段，一位攔住記者的車推銷餅票的50歲左右男性黃牛，拿出的名片上赫然寫著“主營球票，兼做餅票”。
" m2 }. X9 k$ E; K/ D8 n$ m5.39.217.77公仔箱論壇. W. [1 D+ W. V' I0 r/ d* L
: z2 G" Q: Q' R1 i3 Ttvb now,tvbnow,bttvb記者觀察：
, t% W0 ~+ B9 K, v7 u
7 X* V, Y1 Q+ X4 y Z公仔箱論壇月餅企業“深冬”後是大洗牌
3 A* N$ y; G3 h/ w5.39.217.77
7 H! C0 z3 }+ Y0 p& X! N5.39.217.77公仔箱論壇$ ~; {% M0 [/ n% i
臨近中秋，雖然今年月餅銷售的業績還未能完全統計，但月餅企業和上游產業鏈供應商也已早早感受到了寒意。
; J8 b" D& `5 B0 `" b( R3 A) h, d3 a ]; g9 Y
作為本地月餅大鱷，廣州酒家的月餅銷售成為行業晴雨錶，坦陳自家今年也頗為“壓力山大”的同時，廣州酒家集團公司總經理助理趙利平預計：展望後市，估計今年很多月餅小廠都會“損手損腳”一蹶不振了。而廣州友誼商場副總經理王暉則直言“月餅品牌將面臨重新洗牌”。“由於公務消費、商務送禮等受到限制，月餅消費逐漸轉向個人消費為主。蛋糕小了，小品牌肯定要退出市場的。”他說。
/ d6 L! c- W6 i8 v5.39.217.776 j- M5 k. C" t) u% S% M& y
但即便是洗牌，也是危中有機。業內資深人士認為，對於月餅行業來說，這次影響是壞事變好事，山寨廠、小作坊將被淘汰出市場。而為了適應個人購買將佔主流的新形勢，月餅生產企業不能再以天價、豪華包裝作為賣點了。可以預見，月餅將返璞歸真。 |
發表於 2013-9-9 06:53 AM
| 
