這是一個日本人常吃的前菜冷盤，放便簡單，可放雪櫃下格3天 公仔箱論壇1 y8 S* G& Q+ G) t9 R0 t7 n; ~/ D- o
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材料：茄子1條，切成條狀
* ~0 g! L; F% P R& i2 B7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：鰹汁粉 1包5g水 200ml日本淡口豉油（薄口醤油） 1湯匙味醂（みりん） 1湯匙砂糖 1 茶匙指天椒 1／3隻
& y& r1 S- l! K R0 C+ ?( ?: m, X製法：1）所有調味倒入鍋中大火煮滾2）加入茄子 ， 汁再煮滾便加蓋轉小火煲15鐘，焗至變涼3）放入雪櫃雪兩小時5.39.217.77* Y% X$ [1 S/ H! Z* A+ ~
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( b$ h- m- m5 I$ Ktvb now,tvbnow,bttvb小貼士：1）好甜的可再加1﹣2 茶匙 砂糖或黑糖2）不吃辣可不加指天椒
" k8 e# ^8 Y B3）沒有淡口豉油，用普通日本豉油也可，份量減為1/2湯匙，淡口豉油較淡，較能帶出茄子鮮味
: O7 t9 f# B8 ^1 v. n7 [ R% T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I) @- r! T& \, y7 ^7 z6 ~: A
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發表於 2012-7-3 11:42 AM
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