跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
9 `8 L" N4 J9 m5 i0 O因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !tvb now,tvbnow,bttvb! {6 X Z! C/ z
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k4 X) G- O k2 J; T# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !1 m* x2 x+ Q+ E
8 J4 f6 |2 s, P% v* ^9 a公仔箱論壇材料：
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' X8 U+ q7 g0 q# V0 b 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)公仔箱論壇' A; k K' [0 w7 R
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調味料：公仔箱論壇3 ]! ~% S4 T9 R: I8 e' o4 c
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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粟粉水：
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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做法：; j0 C$ `5 g" Y) a' _
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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2. 勝瓜去皮，切件。5.39.217.77; \/ C2 ~- ^5 ~
/ p/ c- J$ ?* N7 c0 ?0 J4 @$ I- m) X 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。7 @2 ~( y3 Y3 ^2 I8 P3 M
. z8 V4 P) J, ]% ptvb now,tvbnow,bttvb 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
/ P( [0 i" }6 p S" E$ M小貼士：5.39.217.77! m7 X6 e6 ]8 q9 e" c1 J0 J
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。$ j. [$ w* D4 y8 y! j4 e/ e4 u
& [% [! P! y% t) g公仔箱論壇2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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