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6 a, T) _+ o1 u* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ s. T) k( j W1 w+ P# Z
豆腐300公克‧
) Y4 d, n$ q3 j; ^# u2 w4 Etvb now,tvbnow,bttvb牛肉末100公克‧
6 w* ^8 B- [$ c8 C5 X蔥花25公克‧
% O; |8 w- Y: m郫縣豆瓣醬20公克‧
) f" `+ E, H; C+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉20公克‧5.39.217.77* |2 ~+ G2 S6 n6 U) B0 L; r, Q' v
薑末5公克‧
8 N* t% {$ u( p1 P, ]5 H公仔箱論壇醬油1/2茶匙‧3 A) j! n5 u6 y
白砂糖1茶匙‧# e% ^2 q( i$ Z2 L3 [2 ~: D4 S( Z
蒜泥1/2茶匙‧
& r A' d' E: k+ R `. o9 a乾辣椒碎1茶匙‧5.39.217.770 _; c% k8 v z
花椒粉1/2茶匙‧
% o, i4 p( V- M1 l: l鹽1/2茶匙‧/ ]5 @+ M5 O" z T
辣椒油1茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h" H3 x3 y; {2 k3 y2 n
太白粉水適量‧
6 I [9 ]2 o& x, V4 C6 @tvb now,tvbnow,bttvb油適量
# S; ?5 H& l0 t7 Rtvb now,tvbnow,bttvb
: `; c0 f/ ` N0 t公仔箱論壇做法：
! P4 G- S+ c" F! D) l; Y7 N0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 i% A- ~5 r7 n6 j- x, F- q
1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。公仔箱論壇4 Y. R3 a- i4 L9 [# N1 \
2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。
1 Q- g( g; Q1 p; @% i' n# N" i5.39.217.773. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。
1 x' Y1 {7 i9 u3 W* t) w2 ]4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。公仔箱論壇, {1 K" D$ i# l/ M
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主婦必學：
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豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。 公仔箱論壇5 ?) |) A: Y% J6 q) X% Y
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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