[中式食譜] 糖醋小排

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4 w( I7 [; ^% E" C7 K7 m; Q6 Z5.39.217.77食材：
% l4 s, v. j7 U. G' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Q. g$ c+ R! U0 n, [tvb now,tvbnow,bttvb豬肋排300公克‧　5.39.217.77+ K; v; k. O8 i
薑片5公克‧
6 e6 r9 K) P) O5.39.217.77蔥段10公克‧
, D1 N! l* i+ x' g% @& Rtvb now,tvbnow,bttvb料理用酒1湯匙‧
. J( W' ~  ^2 j6 c2 c$ q公仔箱論壇生抽2茶匙‧0 v% b% r; [4 E# ^2 E
老抽1茶匙‧
; {6 H2 t# J2 C( f" mtvb now,tvbnow,bttvb米醋2湯匙‧
1 ]# H) ]. o& u, {" x# B6 w白砂糖4茶匙‧
$ r6 E$ }. {! f* M7 B+ M) m8 \* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻少許‧
4 c+ v, c& _$ \3 ]( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油適量7 Q8 ~- y$ ]) f9 ]3 Z' V
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做法：$ e( {9 b8 w  g+ c

4 o2 i: Y% S' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。tvb now,tvbnow,bttvb7 F8 H3 z! u+ b" v# W
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
, D7 h* A' u1 H$ W7 V$ l$ `* b) v3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb- o# W' s6 m0 |( w
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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- B* L# y! U. w主婦必學
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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