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豬肋排300公克‧ ( [+ J( r) ]$ Q/ |
薑片5公克‧tvb now,tvbnow,bttvb& o' N$ r( x; _5 Z% Q
蔥段10公克‧
- c G! A" z- p7 y% B \" d( Wtvb now,tvbnow,bttvb料理用酒1湯匙‧
0 C, _0 ^) ?- ~7 C, p5 {8 Ktvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙‧
- b7 w5 L2 t7 Y$ F8 ?5.39.217.77老抽1茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb" [- [# [. J0 D; @! B
米醋2湯匙‧
: e' V! V0 t6 D/ B) w1 e2 z0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖4茶匙‧
8 `+ S7 O6 p. e白芝麻少許‧
$ y9 ^6 g4 L) z q& F公仔箱論壇油適量公仔箱論壇/ s' W% C$ v- J% E+ ?* ?
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做法：
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1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
: }. f0 W1 |# X0 G" Z: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
7 v5 _/ E- g) H6 [5.39.217.773. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
6 i% |5 M d; Y/ L4 x1 G: Y4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k5 q4 O" N$ }1 W
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. ~% t2 O9 u4 X/ j* X$ R' a5.39.217.77挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h, H# X- I& D+ A
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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