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食材：公仔箱論壇- }& y; v. v1 }$ u8 l: n
" ]7 I- V* s7 Ztvb now,tvbnow,bttvb豬肋排300公克‧
) d6 r9 [7 q4 r公仔箱論壇薑片5公克‧
& K' T$ X" K; P& p5 A. o" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段10公克‧
- x: Q1 j5 S& C @公仔箱論壇料理用酒1湯匙‧; E- c8 p5 q0 T$ u% v8 p
生抽2茶匙‧
- y# J. g! l" y5 ?9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽1茶匙‧5.39.217.775 M- w3 p8 x2 T- M/ o) e
米醋2湯匙‧
- V! h% K) t1 e, ~8 f j# s( O: S白砂糖4茶匙‧5.39.217.77! `# i& l3 u+ @9 {7 Q. b
白芝麻少許‧tvb now,tvbnow,bttvb1 C3 c- Y7 o" L4 Y! {
油適量tvb now,tvbnow,bttvb4 Y( a' j9 {2 H; z5 m9 y3 d; o
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做法：* s1 F2 C6 ?. ?: j8 x
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1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。- Q5 w) `! r. X; a* P: z1 r; |4 N. R4 y
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。5.39.217.77' ]3 }( q& M4 r5 N" R' Q" A' p
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
6 o+ Z) N3 {; L公仔箱論壇4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。5.39.217.77! c1 r r6 Z$ R
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主婦必學
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 5.39.217.773 H6 b/ B; p3 k; \
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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