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1 ]" |" J+ ]* E% B2 e+ z使用鍋具：快鍋／蒸架tvb now,tvbnow,bttvb7 M! T9 M1 S" `. p. N2 u
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食材：
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2 M G& V( f7 u" O$ e: y$ S公仔箱論壇櫛瓜兩條、新鮮ricotta山羊乳酪200g、小番茄10個（切半）、醃橄欖數顆、酸豆約20顆、特級橄欖油及百里香少許、羅勒少許、鹽少許、胡椒少許5.39.217.77$ f7 ]. [! U2 t( r- N+ o; L3 x% w
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作法：5 I3 ^6 i' m/ k3 h' k
+ |8 V1 G ^3 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.櫛瓜蒂頭剖開，櫛瓜切段，每段約4公分，將瓜肉挖出做成杯子狀。公仔箱論壇* W) E% F' S& a* f6 _
2 _% X G$ E6 m/ wtvb now,tvbnow,bttvb2.快鍋中倒入少許橄欖油，並放入醃橄欖、櫛瓜肉，依個人喜好加入少許鹽巴及胡椒調味。蓋上鍋蓋（不用以壓力模式烹煮），開中小火煮3~4分鐘，打開鍋蓋，將櫛瓜餡料取出備用。
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3.把烹煮過的櫛瓜餡料與山羊乳酪、百里香及酸豆放入大碗中拌勻，並將調好的餡料填入櫛瓜空杯中。 e/ _: m( Q: J' O) K% h4 t t
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4.快鍋中放入500ml水、放上蒸架，將少許小番茄鋪在剛填充好的櫛瓜上，並放上蒸架蓋上鍋蓋，開中大火後轉小火，蒸煮5分鐘後關火。
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5.櫛瓜盛盤，並以羅勒葉及剩下的小番茄裝飾即可享用。
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TIPS：若無快鍋，採用一般悶燒鍋也可，但烹調時間需依鍋具調整。 |
發表於 2012-7-1 12:58 AM
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