[甜品] 甜酒水蜜桃布丁

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甜桃或水蜜桃550g（切片）、萊姆或檸檬一顆、砂糖140g、雞蛋三顆、肉桂粉1/2茶匙、甜白酒200ml、奶油一匙、鮮奶油100g、水
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- q6 c9 z5 g) y. {6 |) G公仔箱論壇1. 鍋中放入切片水蜜桃、甜白酒及檸檬汁，以快鍋烹煮水蜜桃醬；若採用一般鍋具，要記得時間加倍。
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2. 把煮好的水蜜桃加入雞蛋及肉桂粉，以電動攪拌器攪拌1~2分鐘，直到完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb. o- U1 L, D! `" K3 ]3 y% {9 D
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3. 以奶油塗抹模型內部並以砂糖襯底，接著填入攪拌好的水蜜桃布丁材料。5.39.217.77- O& u7 K5 x0 e# R+ Z- m& |" Y: f
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4. 以錫箔紙包覆模型表面，放入蒸籃。5.39.217.77* d8 |  h7 Q& A
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5. 快鍋加入500ml的水、放入蒸架後關上鍋蓋，開中大火後轉小火，蒸煮5分鐘後關火；以快鍋蒸煮布丁，水分完全保留，布丁更Ｑ更軟。
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  n( u8 n2 S- p+ d; O/ y5.39.217.776. 將模型倒扣在盤子上，最後以鮮奶油及新鮮水果塊裝飾。