[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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  Q& ]7 y7 m3 D3 `8 u公仔箱論壇 食材：
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9 C5 P. h) o1 d! y梅花肉200公克‧
: B: e. b' q, b  O公仔箱論壇鳳梨100公克‧公仔箱論壇" ?: M; Z) a6 r( i# }( a
青、紅椒100公克‧9 r$ }) E; T; Q0 V: k
蒜末5公克‧
6 v/ S( G/ p: p  o* n7 t$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末3公克‧5.39.217.77( h# t$ n- _) a  t6 C/ i3 s- }
蕃茄醬15公克‧
# ?$ ?. c1 k6 R  }蛋汁10公克‧tvb now,tvbnow,bttvb2 q' |# ]; l0 X6 b
醬油1茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb& D6 ^4 p. s% m7 B
料理用酒1茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb  w5 e) X/ ^9 R! x/ Z
醋2茶匙‧公仔箱論壇! [, R/ g7 I+ T% X! c# V' P2 d
白砂糖1湯匙‧; g; u4 {3 _, x  T9 @
太白粉少許‧tvb now,tvbnow,bttvb! _9 U; K9 X( @/ K
鹽1/2茶匙‧
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做法：
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1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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3 L* `: C7 m4 c' }" O5.39.217.77主婦必學tvb now,tvbnow,bttvb% a7 Y. \6 A. M" h

/ p& a4 d& C. {; P% l2 ?* B' F& C% Ttvb now,tvbnow,bttvb這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。