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材料
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4 S0 Y9 k3 o7 w$ }# ]) C( I1 韓式素泡菜少許
% l; V3 X1 {0 v* V( ~公仔箱論壇2 薑2小片、新鮮豆腐2塊tvb now,tvbnow,bttvb4 @. S5 c. q( G- s4 \! r0 \2 y
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調味料：麻油、香油各1小匙
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步驟：tvb now,tvbnow,bttvb p1 k1 H# { m) _7 `2 j( Y
8 c* q( F D) R. P+ D0 T1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。
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2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。; |4 j) S1 a' u' |! c( W u, q
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3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。; p4 P- R+ R! v7 g/ _5 F
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關鍵小祕訣5.39.217.77; F2 o6 S/ M+ h: K0 D
/ r9 y, @0 g- I/ U0 s1 G5.39.217.771 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。公仔箱論壇( Y; L" J9 E1 I9 i& m' ^
% K) S9 p8 L1 y) U2 z0 v1 `4 s5.39.217.772 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。
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9 ?! z: A: ^9 D$ ^! L$ n- atvb now,tvbnow,bttvb3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j5 V' O7 d& w" a( y
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發表於 2012-6-30 04:40 PM
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