[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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食材：公仔箱論壇5 g# s% E6 R- w1 q: a) |+ S# ^( t! I- {
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馬鈴薯350公克‧
6 V7 y4 h  Y, B3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒5公克‧tvb now,tvbnow,bttvb$ f; ?& L$ G" C3 B$ ~" f' R
薑絲5公克‧
" ^% `. F4 ]& b醋1湯匙‧
1 e. O7 x, G2 m" B公仔箱論壇鹽1/2茶匙‧
6 B# ^8 P  G) v" B) D. o油適量tvb now,tvbnow,bttvb2 K- _  [7 z! M
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做法：: W) P1 L6 `* g! p

; y1 x7 y" [' S. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。
& H8 x+ `. V0 d5.39.217.772. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。公仔箱論壇( `$ `- K5 n% f  Z2 F
3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。5 A0 B7 {8 k* h) Y5 J6 n% z

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馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。