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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。5 {, {2 K' V9 U- u
材料：
1 j2 D( M* {7 B4 k+ i* ~公仔箱論壇花蟹 2隻
' X9 t4 z# G8 B0 E, `/ i' C! r蛋白 2隻
, [- C6 Q2 `1 P6 |5.39.217.77蔥 3條公仔箱論壇2 c7 b3 X. I3 |+ H
- x- ^! J* o' Z1 _: [調味：水 100ml
) ]; i: J* n1 h. x6 X* |8 h雞粉 1茶匙
9 ?6 B% _! ~3 g: y公仔箱論壇花雕酒 4湯匙公仔箱論壇% I/ n5 Z" x- ^ X
鹽 1／4茶匙5.39.217.770 q. q0 ~2 W7 j6 P2 q
胡椒 1／2茶匙5.39.217.77; j( ?; u5 a% i) ]+ ^6 P. O
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d( o2 W, m0 e! |
1）5.39.217.77 j" r, y: a l/ _4 g5 v @
花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用' X) j8 H7 E$ O! G' _* y) O4 U
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟0 {" V5 o7 s! y, O |
3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用5.39.217.773 S* q% J% _4 M+ W ^/ d
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
; h9 O ]* e7 L公仔箱論壇5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成
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' y7 E9 r3 T h: S k8 Y2 ?tvb now,tvbnow,bttvb貼士：
, l) N9 P& s3 ~: T! i1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘
) a2 v* n2 _" y o% d4 O2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
1 ]+ T, k0 I/ ~7 o: g- n3）可隨喜好按比例加蛋白的份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E- }& }( p& s+ }- q
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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