[烹飪技巧] 有關雞精

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有關雞精tvb now,tvbnow,bttvb8 n& s: e) o, {9 @: K0 Z+ g

0 j. u+ Z/ ^/ J8 C9 ]' C) m" X雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入助鮮的核苷酸製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精，不過雞精比味精更鮮。從衛生角度講，雞精對人體是無毒無害的，但在烹調時，如果加入過多雞精，則會破壞菜肴原有的味道而影響口味。
0 \. L& Q  W1 D5 k3 Z6 F2 z& {. O; ^公仔箱論壇雞精因含多種調味劑，其味道比較綜合、協調。