鴨賞美人腿壽司
' p8 Y( Z& A* @& ]8 R$ @5 {% u公仔箱論壇材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
3 m+ d1 z& V1 }, [5 z9 T2 e# y% ?1削皮 ( m, r+ m$ r+ Z8 Q: ]. j3 B
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。tvb now,tvbnow,bttvb" C4 d/ Z! U5 I! ?7 ?. i
2鋪飯 * I1 N- F1 l$ V1 N8 d9 U- B1 i
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
% _3 M# z# T* n* O. ]3打結
- g* W3 S& d; L9 y5 i6 b將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。 I9 ?" v: q- z+ p* e" x7 X
TIPS ' I3 U; ?7 n$ n6 ~& ]3 J+ N3 C
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。tvb now,tvbnow,bttvb7 y8 c4 k' Q' v& N& ?" i
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- w% w8 C: y6 x( f% f- m( i5.39.217.77芝麻山藥壽司3 w* v2 [3 N4 t/ j6 z
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量5.39.217.77: l( ^! i+ r6 |7 V) i; [
1鋪料
, I9 x. G- p8 B& `& h; P$ G5.39.217.77盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。
- K6 R) h2 _) ttvb now,tvbnow,bttvb2 脫膜 1 x/ I+ c8 |9 \+ S+ l" A* U t
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
& s2 w! Q( `/ `3 T Y, z) Etvb now,tvbnow,bttvbTIPS
6 E+ q" E/ F' p; z0 |1 S4 c8 R1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。
$ d: x$ V, F1 f/ @& @5.39.217.772 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。公仔箱論壇: ^! {: i- P# ?1 w# A8 P- q; c/ N- v
, W: f, `, t9 {/ t i7 G$ _- W W. e5.39.217.77
, I9 x& O5 u, w" h1 f金錢壽司
: X3 R9 ~# U5 T/ w* ]* _, M! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
' ?, R1 C- k) `1 z# I公仔箱論壇前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。5.39.217.770 L5 {% m. o2 T% Y7 D) x
1 捲飯
( t; ]+ j" h9 F' H6 s0 r3 p攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
+ Y2 u. A, R) j" T6 ?公仔箱論壇注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U4 @7 v- a3 Y" B7 T! f8 F, M
2 切開 : E. F, K; C8 P, l& P/ |6 l
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
( ]+ Z; ^0 Z8 f" |3 夾料 5.39.217.77% i8 G% ?4 I. u: E' T
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |' J A$ g! Q' E9 O) w; J0 u
4 疊上
8 m* p, g+ \; V/ C6 g* F另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。公仔箱論壇, y) I7 [6 S, [- a* l: n* @3 {
TIPS TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n% H$ a- q) C% k8 h& l
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
f z% t+ `5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ H5 F# w" D) a8 Y/ [7 w
: X$ _7 B, e- W5 Y/ N+ S
) h" W8 G* V6 k2 U) |壽司飯
9 R9 N5 k- o- w5 Z! A% d0 a) r需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 公仔箱論壇8 f( j+ B# t9 v/ k
難度指數：1 4 b: l# D/ _6 s$ u
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
9 j1 E/ z) k. `0 D5 D! }! G材料 5.39.217.773 n$ X7 Y7 u2 D x
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2 9 X% | U0 Q/ l6 W" ]6 g& Q
作法 ( b( Z, ]0 c8 ?. ~2 W% Z
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
' W! y1 x4 W% C6 u; _# ?* ?4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ 6 T0 y: ?% P1 [( X
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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