需時：20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb" _4 V' s/ s# P1 N- F+ s; o
難度：4★
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+ A0 O4 h, M- Q公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j. ]* W% v; y2 l1 A J/ M
白飯……1碗
! ]8 A) {& p- ] h青豆角……50克
$ M: z2 b5 b/ z# V& N5 X3 A粟米……50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d( }! e; E0 u# T
雞蛋……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a% g# O( [( ?& ]& R
瘦肉……50克
( w5 m9 R% c) p- f' g水……適量
- F7 a, k: Y; G8 ^4 |5.39.217.77蠔油……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 D& G( d S2 E1 E7 T+ G
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做法﹕
5 |- ]: G6 P4 G/ L. Q5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豆角洗淨切粒，備用
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$ x( p# _. k' `: ?) ^7 n" H0 _# q; W6 _2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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* w0 L( D7 o( w" j$ O) H1 Y: O. p公仔箱論壇3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟9 x, V, v N: @* N
3 _5 {4 V# f, k: `tvb now,tvbnow,bttvb4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟5.39.217.77' ~9 f0 w" G. F9 o7 Z9 O! j" r
7 s* i! [. S8 K0 c$ n+ jtvb now,tvbnow,bttvb5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤/ f! z" o- l1 L& n4 C d
1 E. g7 p% F8 ?& e6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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5 i3 q) p U8 L' q/ T; p+ _6 ~+ ~5.39.217.77
+ C' w# q0 _9 i4 A8 H, c" B5.39.217.77煮食貼士﹕
0 T" ?! w$ P# M3 M* B7 R蛋皮吸油待涼才切絲
- k& x8 N. L6 p" } f6 a. L& H公仔箱論壇1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
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3 B% z7 l9 g3 x# x4 K* u+ q2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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" t9 }' f a3 }1 c4 S( Q4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾公仔箱論壇$ `* I3 F; ] N$ h6 w0 p2 a
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5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍6 ?0 E! d3 i- c1 p% x# ?* P
; q% `6 L+ h- C0 F. B, ?/ k5 G' ]6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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5 K, }% o3 e. J5.39.217.77健康貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i" q- k5 \. v/ J
煮瓜生一點 翻叮剛剛好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b* l- T3 a, f" u" E6 k: r8 z
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類" E& g% g+ `" a( Z
% S- O# f, o: X* g5 |* C# h( Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
6 ?0 i( i" }3 Q. W2 u9 `1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-6-27 01:59 PM
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