本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 $ K, F ?6 ` l% Q7 n+ B- D5 L d
5 q# B% w* c" A3 N& r1 l; p+ @ 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。6 g5 s' K: h1 }- `0 Y4 Y
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A$ E+ _. Z8 j4 K4 A
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可； x3 r6 ]- a7 ~% V7 M- `
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
0 k2 z0 r8 ?: Ytvb now,tvbnow,bttvb 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
* ]4 H' t! K8 p. g" V# ?( a' _公仔箱論壇 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
V- [8 E9 p2 Ftvb now,tvbnow,bttvb 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；公仔箱論壇' o |' W& u" t0 C9 I: h. |
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。5.39.217.77' W+ a3 s& n3 G; b6 S
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
4 C: x8 R h" w$ o' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：一大匙；八角：一个；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z8 E( Z; z2 G2 W) W1 z
花椒：十几粒；香叶：2片；
, M2 G8 `+ E. I6 Z 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好公仔箱論壇( P& m: s/ T' ] |6 q2 J% u( t8 V: B
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
& X# [3 M, ?/ |; s; Qtvb now,tvbnow,bttvb 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量tvb now,tvbnow,bttvb9 d# c* `2 n- @- B, d# g2 k
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  5.39.217.77- t1 I+ M/ b* f
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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