本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb6 n. \$ P+ ? e3 f% W, x
( n9 w! R1 ]$ g 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
6 H2 i, H' N' G, R# d# ] 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：! d9 W5 l4 G+ N5 l U0 Y
' e5 l5 l" R- J$ g+ X5.39.217.77 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m6 h9 \7 y* l1 o/ `8 J% Q
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；, R1 N p& a# C8 |& Z8 \
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b" ?$ y2 u$ K
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
0 F! \# j& ~ W8 d3 ~8 N2 O$ n 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
& l3 C" D! `& q 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
) s! v0 {5 g' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 p0 X& X7 B* v' \tvb now,tvbnow,bttvb材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
$ h, x. @6 ~# X公仔箱論壇 盐：一大匙；八角：一个；
4 s5 w3 J* O# _) ^- P! ^5.39.217.77 花椒：十几粒；香叶：2片；
7 n5 [- o) Q; f0 O1 Vtvb now,tvbnow,bttvb 辣椒：两三个；生姜：两大片。
; E# l" t& B6 ^# V' W5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X$ c7 D. `7 v( ^3 x/ t( N
小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
2 `, t: Y# s1 S% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 5.39.217.771 E" a# _( f; y, z; k0 b3 t
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
6 A5 m) p& V1 `5 z 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  1 w" S& s( b0 E- q3 b6 K
5.39.217.77+ V4 w& E: N* J0 c+ P M4 ^3 G4 |
|
發表於 2012-6-17 02:27 PM
| 
