本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。公仔箱論壇7 J! L( E. P. o$ Y* u7 ?
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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" H* z# D4 ?3 J2 G# G 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；5.39.217.77/ d; h7 k1 K; H
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
7 U+ b* F6 d" h公仔箱論壇 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
2 q$ R" @' \1 B* _3 u1 _ 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I$ d, V7 P; ]& P3 Q* M
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；公仔箱論壇! A, m- T" r) A' L; |6 X
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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3 T/ b t; {. ]* z" ltvb now,tvbnow,bttvb材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；公仔箱論壇. R( R( ` _ N }8 X
盐：一大匙；八角：一个；
1 }: \# }. Q$ W2 \# ^tvb now,tvbnow,bttvb 花椒：十几粒；香叶：2片；
8 d) l4 d! i9 [+ Z. F$ e% E 辣椒：两三个；生姜：两大片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [) p8 W U, A# a; w% G
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好公仔箱論壇. @# I. T0 D8 l2 I: w3 \
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 tvb now,tvbnow,bttvb' n: ]# `, B) K$ N1 G- M
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
9 Z7 y7 ]2 a0 U# o+ r' Vtvb now,tvbnow,bttvb 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  5.39.217.775 O6 _ ^& p( o& ~' X0 c" S
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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