本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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/ U8 X2 v# M ]3 f公仔箱論壇 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N5 r6 D5 x6 L! e# q/ \! J& F% u
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n1 {! w& T* G/ [# `. I
; \+ c7 \& i1 P: u' C' |$ h* ] 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
1 ?% y. l. ^; Y+ J& H; d- C, J 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；tvb now,tvbnow,bttvb6 y v) d+ v+ K, j* Y7 v
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
4 d2 u6 A( T t: g& ^tvb now,tvbnow,bttvb 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；公仔箱論壇2 B' E" A3 v* y( g) `
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
3 c% x' @- e# F3 }* n0 V, D5.39.217.77 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i6 L, i/ k' I7 A3 }. ?
6 c. Q! v4 |6 f- J( N; K, [材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；4 l6 h3 o m( K* G
盐：一大匙；八角：一个；
" q& j, j Z8 t 花椒：十几粒；香叶：2片；
; T9 c5 N d# V( ~: e公仔箱論壇 辣椒：两三个；生姜：两大片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I& j' D1 Y2 n, X
; U8 D0 r. J8 \, m+ F! I2 D# htvb now,tvbnow,bttvb 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
6 D: u* b4 P+ p. j: htvb now,tvbnow,bttvb 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 5.39.217.77+ I4 [% T8 N' y4 j! j; i4 j
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量2 l, ?8 d; {# ?# ?+ N/ _
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  tvb now,tvbnow,bttvb" _6 f3 I! k, q5 {$ G
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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