3 j7 _# l: q( S. v4 r材料：
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蝦仁 一兩% q# L- U0 }2 P
, ]8 U6 j8 u2 a3 t# j( k6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮魷 一兩
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帶子 一兩5.39.217.77- T, h9 g6 e. K! o
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蟹柳 三條5 B/ H0 ~/ } r- ?
公仔箱論壇& {( u0 E9 L6 t, v& f
洋蔥 一兩半
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蒜蓉 一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ o: q$ z$ i+ g2 ^9 L
$ r/ b. o4 d Z$ }$ E6 f7 _黑胡椒粉 少許5.39.217.77; f$ ^7 S A2 I
# A% v1 U' q8 }, {& P" z9 K牛油 一湯匙5.39.217.775 k; u$ i( {- B' E
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鮮奶 二碗半
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卡夫芝士 二至三片: r+ M3 l9 {9 d4 j* d e) G( \% k; }
! _1 R; {+ ^! K0 }. }- X& Ltvb now,tvbnow,bttvb麵粉 兩湯匙; G; [8 H4 ?8 T+ k+ m7 p7 Y2 ?8 a
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白飯 三碗
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0 y& Z: F- x! C/ ~* Q/ z公仔箱論壇做法：
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- U% ^8 Y- x/ M% d/ f* F5 F公仔箱論壇1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。
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3 z' D) x8 G t+ v8 b) b3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水
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4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
+ y4 H$ j+ ^0 G* M6 B: `5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。5.39.217.775 m* i! d0 l5 V1 @' p0 Z
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0 ^/ t# z2 F7 a2 T6 t3 N+ z& ~5.39.217.77第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。; Q3 [4 x- R! a, l/ J8 l' r7 p
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6 \0 p8 L( }" d" z7 y' E$ E5.39.217.77焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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