3 @, H/ j. `" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
7 O! a, ?! p" t: c公仔箱論壇鱈魚片 1片（約150公克）/ t0 v9 V1 f$ a
馬鈴薯丁 30公克) _! T% z" R1 F( t( C: A
洋蔥碎 10公克( V0 V& H2 ~5 O4 m4 D6 B! W- |0 Q
巴西里葉碎
( E* ~$ Y7 S+ ] L O _, t適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W0 q) [( |, D5 {$ o
全蛋 2個+ p, i: j3 v6 \
中筋麵粉 20公克
( n1 \% A) {" h# `) E, N橄欖油 30 cc公仔箱論壇5 \# p. j# f4 j6 M, i
牛油 5 cc
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' l/ E- r3 B$ \& A& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.77. ^& b5 {( g0 Q7 X3 ?1 `! { f
鹽5.39.217.77& B# B- ^+ e3 m% ~9 i
適量
9 \; i% q$ r. a白胡椒粉公仔箱論壇6 _) l, e4 P4 p2 I3 u9 p! K
適量 M7 t8 |- X5 c; J. s8 v3 |
白酒 20 cc
/ C, s; Q0 `* z& G+ R2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W0 b: w' u2 X; Q7 Z1 _' j* v
公仔箱論壇 x0 x: W9 s0 m% r
作法
) A0 W! E# a: c z) q, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.全蛋打散成蛋液備用。
$ y6 N) B5 e M9 K: A7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ]+ a" G1 A6 J+ w7 }) [. x4 S0 |
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。
) V: h6 j/ f! _' G: ?; G+ ~ wtvb now,tvbnow,bttvb4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。tvb now,tvbnow,bttvb* l! K0 S2 Y- \6 P
在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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