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材料tvb now,tvbnow,bttvb0 t4 q" [- `# Y* v# V& }4 P
鱈魚片 1片（約150公克）
, I2 R- w( Z/ a+ l: g5.39.217.77馬鈴薯丁 30公克
! ~8 q6 m1 v, c4 Y( ?" O公仔箱論壇洋蔥碎 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y( ?) u! ~, k6 G6 I, {
巴西里葉碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L7 L. Q7 e1 F7 D1 J' y( p
適量
4 |: ]& ]! d( H2 e8 c( b! x/ y0 atvb now,tvbnow,bttvb全蛋 2個tvb now,tvbnow,bttvb1 L9 |- M5 O, P, O: i, I& Y
中筋麵粉 20公克
8 L2 i) t& |7 @3 F5 e1 j/ Ptvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 30 cc
\% e2 L; q: O5 V, e& n: o5.39.217.77牛油 5 cctvb now,tvbnow,bttvb. ^: R. s; X9 I* s
5 ^1 A- y4 Y! l0 ^( @) t調味料
- M1 h1 }6 V( }* Utvb now,tvbnow,bttvb鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F2 M1 ]: n' }! n4 ]! @& D m9 Q& n
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w. r( a* |% t6 ^$ _4 {- E- r: N
白胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb- z2 X- }9 C& Y
適量
9 [) V7 N6 ~1 W- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 20 cc
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作法
/ `! U' L9 d" H7 w6 E$ F7 _7 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.全蛋打散成蛋液備用。tvb now,tvbnow,bttvb& I. S2 R" x! Z
2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。5.39.217.77' `5 J W2 _* z- }/ ]% Y3 {( M
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。
; M9 \: O c9 ~' @: r+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。公仔箱論壇: `$ z3 m' N) [5 k: o8 p$ W
在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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