麵鼓湯的基本配料如下：& @! `$ z, c: N
半杯公仔箱論壇% F, A- I$ Y- C" ^ Q8 D
昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲)
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一杯5.39.217.77* F) r( f+ _) H' R
菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯) + f; r0 C7 u4 ?' n; K: U2 Y
$ {6 F' C8 F- b4 M0 a2 {tvb now,tvbnow,bttvb酌量
, Q! o6 y; w9 I/ k% H$ q, v, g7 L" F公仔箱論壇調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
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一茶匙
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5 P0 a5 e4 k& Gtvb now,tvbnow,bttvb四至六杯公仔箱論壇, `) V$ A) W# K% ?% `# T
浸過昆布或羊柄菜的水
8 J/ N" D- G: A% R二至三湯匙1 C' R+ K5 W- X1 {$ Q0 x
麵鼓醬# ^' f, t4 @8 G& \* |/ v
做法
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(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香； 5.39.217.77( T( d/ f3 N( d" H( B
& b: m9 g0 h) j& A/ A公仔箱論壇(二) 加水煮沸； tvb now,tvbnow,bttvb5 O6 _; K. F6 u9 d) U/ x ]' T" G
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(三)轉慢火煲15分鐘； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z5 O/ k- A: I( A' U) f$ p) z
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(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d9 J& p) p- O& h5 }2 |' S% _0 v1 X
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(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘； ; H8 C% A& j8 L0 E" B( ~5 f$ `
- N. w- u* y/ o9 m6 Vtvb now,tvbnow,bttvb(六) 熄火加調味，即成
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% \8 [( q) [8 w0 ]7 Gtvb now,tvbnow,bttvb註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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