麵鼓湯的基本配料如下：
+ Z! C5 X0 M P- e; e7 {tvb now,tvbnow,bttvb半杯5.39.217.77; G, V. Q' A1 j. A/ d# z) v
昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲)
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- e1 \' M q5 B5 u& G \5 \一杯) y5 j# [6 a: C! K# G
菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯) " l6 H- F+ J6 l i/ e. S. H, k
! J& d# e* V) p& S) ]
酌量
6 W- o* y% k' T$ P" otvb now,tvbnow,bttvb調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
( m. }' o( j1 U$ r4 V8 \% ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r8 l; x0 `. }' A
一茶匙
* H$ Z1 e3 m1 U8 N' K芝麻油
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浸過昆布或羊柄菜的水
% W& t+ @% t2 C& v0 l1 r2 C二至三湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o8 {! k; l/ q$ L
麵鼓醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F7 M. q9 q+ }
做法 ! R7 a/ M5 Q' j! x
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(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
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6 r7 \7 y9 J$ m& k! T0 ptvb now,tvbnow,bttvb(二) 加水煮沸； 公仔箱論壇- @; Z1 g# }4 u( t/ m( @8 D
' b/ Z1 D2 n5 q N' F7 Y5.39.217.77(三)轉慢火煲15分鐘； . V; A& g0 U# ^2 \+ p/ ]" V# q# O
9 ]+ x& A' h* k2 u( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀； . V) o. e7 Z3 z( L0 @3 a9 p$ J0 S# t6 ]$ Z
# e9 A' Q V! `9 \4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘；
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- Z) L0 C! r2 U1 p5 m- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(六) 熄火加調味，即成' R6 w' D* J- ~/ I) D) K
合4-6人用。9 j3 n9 J% K9 x( d
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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