麵鼓湯的基本配料如下：
' M v4 ]& p, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半杯
8 F& ~( ?! a b5.39.217.77昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲) 3 r' k8 O* K% e9 R1 U. o3 }# m
1 a2 I' d/ P$ g( p. V6 H5.39.217.77一杯
1 b- Q8 r9 Z/ W& e- P菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯)
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酌量 `; g# \2 {# O
調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉) tvb now,tvbnow,bttvb6 o# r" j! _, k6 G ~) s
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一茶匙
6 W9 E1 O" r K8 C3 f% F" Q- atvb now,tvbnow,bttvb芝麻油
$ [+ h; T4 j8 c. I- _6 `1 O5.39.217.77四至六杯
6 e8 x: Y4 [. g* E$ g: e浸過昆布或羊柄菜的水
" d) u9 n: g p: C% ~, a, r e5.39.217.77二至三湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 p* |- o" O" W, Z8 N7 }
麵鼓醬
, X0 N6 W R2 J6 m: m做法
. k0 w- W3 i1 P. q; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ]- i; D- _' j* w% h( p公仔箱論壇(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
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(二) 加水煮沸；
5 p. k2 B4 W5 m" ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 F" j+ m5 d+ ~
(三)轉慢火煲15分鐘；
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(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀；
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0 ]5 U( s$ r4 m3 u% y8 r(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {- n8 W: F( ^' {
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(六) 熄火加調味，即成
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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