開胃奇異開胃奇異果炒飯
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奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ 5.39.217.77, C4 I1 Z" \' F% r- \% _) k
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烹製材料（一人份） tvb now,tvbnow,bttvb; v! x& Y% x0 D! ^& t
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材料：
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U* m' ]8 m# a1 c1 _( D& ~
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調料： 5.39.217.778 y9 H" A2 g: C6 N: q3 I* D9 b
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) tvb now,tvbnow,bttvb8 Y8 O9 G. W( o3 C. Y# n) S
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。 + P0 K) y' w7 e$ ^. Y
b7 x F* M# f1 v* ~7 W* T7 Y8 Ktvb now,tvbnow,bttvb雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C, ^& D1 o5 r8 ~" R
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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6 y' Q1 Y0 m1 T: t倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。 5.39.217.77; P0 U% e7 C' G s
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( r9 V0 A4 j2 n4 p7 D) {# F# q公仔箱論壇1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。 5.39.217.77$ d, \& C, n {' B# m2 M4 f
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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2 m2 x# q: t( o$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {2 A+ Q8 M- c! g
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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