[中式食譜] XO醬炒上海年糕

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2 l2 ~- [$ b& e& F$ U% ~5.39.217.77材料
) P! i! X% K# L% X' F' M上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量
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% ^8 z: B% J+ z5.39.217.77做法
* h, L8 ^& K4 P- k公仔箱論壇1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。
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2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。
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3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。
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4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。
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/ _: o3 J3 a' \+ O5 \1 {公仔箱論壇5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B% h( P0 n3 p2 Y% |- m
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上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。