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筒蠔 1筒、葱/薑各 1両、紅椒 1隻、胡椒粉/生粉/油/糖/鹽各少許、紹酒 1茶匙、蠔油 1湯匙、雞粉 1茶匙
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做法
# J( W9 E0 d7 E2 P* K5 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.葱切段;紅椒切件;薑切片後用刀大力拍一下。% a: h; H0 z: z" v
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2.將生粉抹上生蠔後,冲水洗淨。6 m& Y7 W1 f2 I' Y! a* k' q& i
6 O4 c, D* r0 n3 @. O9 e3.將生蠔放入滾水輕輕灼一灼,盛起再拍上生粉。
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4.起鑊加油,用大火將蠔煎至金黃色後盛起。公仔箱論壇$ F4 ?4 D8 D; ]/ f
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5.用大火將鑊燒紅,加薑片爆至金黃色,再加蠔及葱頭拌勻,加紹酒、糖、雞粉及蠔油炒勻,再加紅椒、葱段及鹽炒勻,最後加胡椒粉拌勻後即可。
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