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6 Z- U3 y5 Q; G& l. M每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。1 F$ T5 q) o- Q& T# Q6 P2 ~' s
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材料：
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5 K* B3 [( _ P+ S! M9 B牛栢葉 約 1 斤
) U2 c0 a# d0 \& w% a6 v8 D公仔箱論壇大半條甘筍 (切條)公仔箱論壇% m5 D% w5 A2 D5 i0 k, n* V5 w
小辣椒 2 隻 (切粒)5.39.217.77+ d+ h0 |, p( ?7 T& U/ e$ I0 x
蒜泥 1湯匙
( V# T2 ]+ L: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許薑絲tvb now,tvbnow,bttvb5 P' t. n4 P6 W; C# C
少許蔥粒作裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?/ }6 Z+ |( I* A' a
調味料：* r4 s- W" @/ d0 n
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麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許* P3 }% j: w1 H6 }7 \
雞湯 適量
6 t; g5 i5 m, a' S# ]7 e# @5.39.217.77《 以上份量是因應家人的口味而調較 》
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" g* e( y* r8 S5 c0 l& A! L做法：公仔箱論壇& }' g8 G) j; e* R5 r$ z4 F
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牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。
% Y/ R1 Y+ J: L1 c4 C薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。' C: W/ @8 u' v$ M! ], @
將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。$ o( K4 M; P% x: d, e" `9 k- d
( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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