材料 低筋粉50克 5.39.217.77$ _+ F$ S9 O& v+ C, r. P: I
全蛋160克
7 N6 Y7 V/ ^- J. q細砂糖80克
5 ~9 n7 Z0 E N& ~3 L8 S% O& _3 l鮮奶50克
* ?* F9 g' [! U5 O' e$ ?1 e- \可可粉15克
: c0 N3 a6 |; S P公仔箱論壇植物性鮮奶油200克
' Y \1 u+ N& E8 o1 \" Rtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油50克
4 t5 E! u- D+ J! ~, ~: o6 a$ _肉桂粉適量 ; p9 N# ]/ i( l8 p( s: y
鹽0.2公克
! ?% G: M& O; x$ I) Y: Z) k) Q1 g酒漬櫻桃碎50克
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/ H6 j/ D7 _" A. r$ E; D" Q公仔箱論壇6吋不沾圓烤模2個 公仔箱論壇) S8 w$ _+ h# T# a4 S3 V! s5 o2 X& j. O
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
6 Z6 o. W% j. C e2 W9 E8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉拌勻
' D0 l+ u/ G7 l% ~作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
+ r8 Z3 T, e5 ^: S L. y' Z公仔箱論壇作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。
! e/ H8 n, w7 U+ ~7 Y6 G6 F- n3 h公仔箱論壇作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
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; m! y6 o# I$ D2 J( C, {作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力5.39.217.77) e8 S; K+ } A8 P" W
豆和巧克力棒即可完成！ 5.39.217.775 O$ G- ?, U: _
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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