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牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
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白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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* Y2 R. @% l7 y' e: htvb now,tvbnow,bttvb做法
- a4 K6 }& K# \# j5.39.217.771.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。$ g" f4 N/ G# \) H; y# W' E9 [
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2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。5.39.217.772 Y0 R/ R+ X2 t, ?! j+ f8 q* U7 w D/ Z
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3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。公仔箱論壇1 d$ H, M$ E1 |; H; Q/ Q
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4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。" ] x( q) W$ I" ~* @, f# _. s
1 M1 F0 ?7 H( C$ [" e4 v. ctvb now,tvbnow,bttvb5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。
& f* ]* }) s2 e: I6 a$ \( ^9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n! R, C" X3 e- u
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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