材料: K m6 c6 q& X+ r( I J
蟲草花 15克、白米（已洗） 20克、清雞湯 280毫升、麥皮 2湯匙、油 1茶匙、細杏菇 1隻、粟米粒 4湯匙、唐芹（切粒）適量、鹽/低鹽生抽各少許公仔箱論壇! H8 M) o& [) ?; I) t" c' f9 T: b
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& s4 w6 u' D. q* I" h# j公仔箱論壇做法3 _$ N+ D; H) Z2 E
1.蟲草花浸軟，剪小段。杏菇切粒。
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2.易潔鑊加油，用中火炒香杏菇，加鹽，備用。
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3.煲中加入白米、麥皮、清雞湯、半份蟲草花和油拌勻，加蓋，隔水以大火蒸 35分鐘。/ G @% k# H ~0 S; s% B( [
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4.另備一碗，將杏菇、粟米和半份蟲草花拌勻備用。
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1 e3 e; N9 n- o# @* t1 h# M6 k8 r5.打開煲蓋，放入已拌勻的材料，再蒸 5分鐘。
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* H+ b$ N q/ T' W8 htvb now,tvbnow,bttvb6.將煲仔放在爐上，開蓋，用筷子插鬆飯粒，加蓋以大火焗 1分鐘，食時灑上唐芹，配以生抽即可。( N/ u6 X8 b2 f; r/ V
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除加入麥皮，亦可選紅豆、紅腰豆、小米或紅米來替代。5.39.217.77% K( R; ]+ h, ~7 f
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發表於 2011-11-18 08:00 PM
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