材料
+ ?" [. x( v3 K2 X1 R! z9 w) _& y公仔箱論壇田雞腿 1隻、蒜頭（切粒） 60克、蛋白 1隻、粟粉/鹽/胡椒粉/椒鹽/百里香各少許、橄欖油 1茶匙梳多飯：意大利米 20克、白酒 10毫升、雞湯 20毫升、百里香少許、牛油 10克、巴馬臣芝士 8克、洋葱碎半茶匙公仔箱論壇, e: N) F/ Q8 c- g3 d
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做法公仔箱論壇( X, C {0 c3 k$ Y# h/ {8 \
1.田雞腿以橄欖油、鹽、胡椒粉及百里香醃 30分鐘。7 j% {* \9 i! ~% F
6 y0 ]% i: R1 U$ A2.將蛋白打至起泡及挺身備用。
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% G' @9 b u) N3.田雞腿蘸上粟粉、蛋白抹勻，再蘸上蒜頭粒包滿整隻田雞腿。tvb now,tvbnow,bttvb' h' ]1 v! B" R$ Z
) V- n$ P' b4 e0 p/ Q( Y K4.開大火燒滾油至 160℃，下田雞腿炸 6分鐘至金黃色，取出的放入預熱至 200℃焗爐，焗 4分鐘，撒上椒鹽。
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5.開中火燒熱鑊，下半份牛油、洋葱碎炒香，放入意大利米炒勻。
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6.逐少加入白酒、雞湯、百里香，不停拌勻煮約 20分鐘至米熟入味。
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5 k# u5 j% z9 a7.放入餘下的牛油、芝士拌勻上碟，放上田雞腿即成。
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發表於 2011-4-12 06:27 AM
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