材料5.39.217.77' D' S% K* n8 p
中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙
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/ s; R% Z" f3 _7 _6 ^( X DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 f, I7 p, q5 o( _1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb1 h- t4 X9 X% S! I) B
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2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。' {$ z: u5 X$ a, x7 o# f# q9 t+ {* ~
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3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。
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- K4 T3 |5 a9 a" z5.39.217.774.將蝦上碟，撒上葱花即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]! s0 j1 l$ g( z3 L5 e3 E8 Y" S) I4 O
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貼士
7 n& D$ g2 ^; c, dtvb now,tvbnow,bttvb炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。公仔箱論壇$ W7 j6 u- A2 y' x" @ {8 D
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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