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中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙
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4 D+ \ E K" ^, v5.39.217.77做法! x- o# K' F7 c) ]4 u f: A
1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E l# n3 ]4 v5 t
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2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。 c! G+ I' w! \% I
2 [' G* _7 i( P1 p7 s! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。
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- j* t1 _$ N) I& B3 S$ B& ?4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 tvb now,tvbnow,bttvb( y' a$ q$ B, G& v( K
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& e8 x- d. k/ @5 \8 O/ N( ] u炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。公仔箱論壇) C- H3 O$ r1 W& o* t) n
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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