[甜品] 冧酒提子乾朱古力慕絲

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材料) L7 ]9 L6 x9 T$ s, e, `
冧酒提子慕絲：加州提子乾 25克、蛋白 60克、糖 40克、忌廉 100克、椰奶 40克、冧酒 25克、椰子酒 20克、魚膠片 6克tvb now,tvbnow,bttvb& d/ U1 L; L; e: |
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朱古力慕絲：蛋黃 20克、糖 30克、牛奶朱古力 80克、忌廉 200克、魚膠片 6克" x  U1 H+ S7 E. P: a' b
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做法4 [5 J% e$ L% u1 K6 k! l
提子慕絲1.將兩種慕絲中的魚膠片分別浸凍水至軟身。
- V4 L0 E& @2 K4 J: c' ^# M* ]公仔箱論壇2.提子乾加冧酒浸30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r( k; {) f5 G1 W3 Q6 G
3.把瀝乾的魚膠片放入微波爐叮 30秒至溶，加入椰奶拌勻。
) X: ^! U! d/ Q" n- A# G2 x6 g  U公仔箱論壇4.將忌廉打至企身；糖及蛋白亦打至企身，兩者拌勻後加提子乾、椰子酒及（3）拌勻。將保鮮紙鋪上碟，放上蛋糕模，倒入慕絲漿，放入雪櫃雪約 30分鐘。朱古力慕絲
5 S, N+ N1 g' b) X2 y8 w* f( b! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將忌廉打至企身；牛奶朱古力放入微波爐叮30秒兩次至溶。6.將蛋黃及糖打起至變白色；將牛奶朱古力加忌廉拌勻，再加蛋黃糖拌勻，最後加已叮溶的魚膠片水拌勻，倒入模，放入雪櫃雪約30分鐘。將兩種慕絲脫模後上碟，伴上裝飾便完成。
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貼士( B5 |' L9 w3 I" R% V# j4 G
浸軟的魚膠片與朱古力，放入微波爐叮溶最方便；但切記每 30秒為一次，分兩次叮，一次過叮太耐，很容易過熱，於爐內爆射。