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' x2 G0 d/ E% l0 \. l! c/ P材料 * ]# w. E& c. D" T+ c
加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙5.39.217.77, D ]. r9 @% ^+ Z' C, D) |+ [7 N; `
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做法
" v0 N# j* f' L0 R0 w8 U& ?6 I- `tvb now,tvbnow,bttvb1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。5.39.217.77# ^8 P" c9 ~! a5 Z4 n( k
2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。5.39.217.77! c. F. W g6 G$ c# ]! E; @" |
3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。
: E- a: ~, F! x* ~8 |- r$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
' T% U0 M- x: F, |, j5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。
6 k" g' U: Z' b% M8 g, e2 F6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。
) n0 A7 s$ G8 \" Y; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。
, C6 a7 r+ ~: f8 Q s' X/ C7 W# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。
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想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c: n$ p( |, ^, X% w8 ]
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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