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材料 公仔箱論壇* q7 A. ]+ R6 J- t
加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙
, q$ v5 }7 g; S+ m! R- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- e) G' y# U* A% `3 F0 F( Mtvb now,tvbnow,bttvb做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h8 a8 s/ r4 E, @, K3 w
1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。4 ]+ {4 v; g, w. ~1 e F1 X
2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。# N( b' @& y/ U/ r0 x/ Y, Y, ?/ g
3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。
: Z5 {% ^8 |/ k! X4 _- C* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
! I2 `4 A; |* l1 R5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。; M( h) i# I+ F) o' q; G7 y2 D
6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。
# q5 V' W* a7 K# M# n1 g" E. W8 k5.39.217.777.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。
/ P; y$ _* y( c4 {8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。5.39.217.77- _8 n; y6 i. D% q
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2 z) u) P- C+ ]+ w3 h( o9 D$ L5 otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 Q: S& U! t, n2 {* z, f
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, F( n: u! W9 f- C0 W2 }想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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