[西式食譜] 鵝肝伴紅酒提子乾

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; X! Z& U3 k) `0 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料
2 i7 Q) C( _/ C, J: w4 `公仔箱論壇加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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9 e, k" r9 \; m% D公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _; j; f; O6 v4 k: m
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r' L: m4 E5 s$ i
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。2 a* o# O( _/ e
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ A) R& T; _* G
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
- D+ C6 u0 t- P, p. a5.39.217.775.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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8 E  `+ k( O! t3 G5.39.217.77切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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