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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S% k R/ o. C: w
加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k) f% j" @' \3 V
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1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。7 C( S5 F7 i1 m0 L
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。1 V0 [5 l, M- ^& j) Z7 Q8 Y
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。公仔箱論壇3 {6 x4 \5 K$ I: g0 R
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
: W$ n4 A. P+ G! G" I; A* W7 I( I; N5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。* k: B* z0 V1 `1 N
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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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