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材料
: `. R2 B. z2 I3 u8 n加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許公仔箱論壇+ U, P, `- c6 b1 e9 s& \
8 t- V' o9 K5 O# F做法
& R. ^1 E" _ @. v公仔箱論壇1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
$ k9 w4 J. {7 _公仔箱論壇2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。5.39.217.77* t E% i! l2 D
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
. V' @. s3 ^% N8 { {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。$ \* l2 b) Q; I9 h: g6 l. X- h
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。公仔箱論壇, {/ g: l) b0 n, ?: J( B3 {/ Q
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切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。 tvb now,tvbnow,bttvb+ B5 }4 x( }$ F, N4 e; h# q) L
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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