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材料
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( p) w8 E9 l+ p5.39.217.77蝦膠 100克、蟹肉 50克、薑粒 1茶匙、芫荽碎 1湯匙、麪包糠/油各適量、車厘茄 3粒、蛋黃醬 3湯匙、 Cajun粉少許、雜沙律菜 1/2杯
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' Y8 e+ P9 C7 X5 O- @7 z- a) X- p, Gtvb now,tvbnow,bttvb做法
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1.將蝦膠、蟹肉、薑粒及芫荽碎撈勻，搓圓成蟹波。
& t6 |3 W6 L7 A; ]6 W3 G* R: A2.將蟹波平均蘸滿麪包糠，然後放入滾油中，以中火炸至金黃及浮起，盛起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W* z# i `, X$ k4 Z8 Y7 n
3.車厘茄切半。將蛋黃醬及 Cajun粉撈勻，倒入圓模中做成圓形，然後脫膜，將車厘茄與蟹波放上碟圍着蛋黃醬，中間放雜沙律菜即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L$ c/ S# U3 o* U6 ]% Q3 y
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要注意炸蟹波的油溫，不能太猛，否則蟹波表面炸燶，內裏還未熟。 y( e$ a6 Q/ _- p& T
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發表於 2009-6-19 01:39 PM
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