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/ i: z3 \3 e) s- s5.39.217.77做法：
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d5 x/ q+ u7 L# T1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；
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2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；5.39.217.77& v9 K+ j( p5 c- I R# ~
9 f4 T* V1 s6 L2 F; a, T* \/ U公仔箱論壇3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；
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5 A) t. `8 s- t! B5 {公仔箱論壇4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質； n o' Q% g3 Q# z$ m$ t/ D& Z7 o
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4 q8 B$ N5 r+ i3 x2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；
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6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）: M5 D9 g- R1 N0 F+ t
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7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；: H/ I8 s! G4 k6 d: S* G( Q
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8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；
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9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v) \. o3 w5 T) t
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! w, z0 n \8 U! t5 ?公仔箱論壇10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；
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: o' v4 N! Q- r8 [tvb now,tvbnow,bttvb11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i* p7 D8 `/ U
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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