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/ ?' e' Y) f: M/ J& }0 Btvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb( y$ A8 s( j8 e, f0 G( U7 U* h
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1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；公仔箱論壇0 G6 [/ j7 s/ |+ [! z
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2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；
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3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；
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4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [+ ^2 q$ D& c: v }
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5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；* o# r4 P5 P. |0 L/ r
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6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）
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7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；
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8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；公仔箱論壇3 Q9 Q8 x* ^ M- T' r6 e6 v8 H
% v0 A! a6 o2 `- n, A! |. X5.39.217.779、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；公仔箱論壇, O" `7 o" R( e1 V2 {" o
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* t/ e( r3 K; h8 N6 L公仔箱論壇10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；tvb now,tvbnow,bttvb4 X- ^7 {4 u# j4 R J3 D" t
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11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。tvb now,tvbnow,bttvb& a4 M. z: H5 W9 O' ^" {
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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