[中式食譜] 杏 汁 杞 子 浸 白 菜 仔

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8 Q: R$ b; T( e5.39.217.77材 料5.39.217.77" L9 ^4 J! u/ X) ?
杞 子 20 粒 、 鮮 腐 竹 3 両 、 白 菜 仔 10 両 、 上 湯 30 毫 升 、 鮮 奶 200 毫 升 、 南 北 杏 4 両 、 糖 / 鹽 / 油 各 少 許1 `/ L& p6 G! n! z

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5 Y9 `) R) T; v" C$ s5 F做 法
7 e  Q# ^9 C- n, P9 v6 I$ u1. 先 把 南 北 杏 及 鮮 奶 倒 進 攪 拌 機 ， 攪 成 稀 糊 狀 ， 成 杏 汁 備 用 。
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. W$ o& u( z- e& ktvb now,tvbnow,bttvb2. 煲 滾 大 煲 水 ， 加 鹽 、 糖 及 油 ， 放 入 已 洗 淨 的 白 菜 仔 ， 大 火 灼 熟 ， 上 碟 。 5.39.217.77/ w+ g3 r6 ?( b8 s- G' f0 t
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3. 煲 滾 水 ， 將 杞 子 及 鮮 腐 竹 出 水 10 至 15 秒 ， 即 撈 起 。 公仔箱論壇2 X' u" i# u" C

( _; o6 v% F$ N1 y  S3 S& o$ o4. 起 鑊 ， 加 入 上 湯 、 杏 汁 、 鮮 腐 竹 及 杞 子 ， 中 火 煮 滾 ， 下 少 許 鹽 及 糖 ， 淋 上 白 菜 仔 便 成 。5.39.217.77# E! a2 [2 t+ a) c* V$ O
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貼 士2 K" y' t3 Q( U
蔬 菜 要 用 大 煲 滾 水 灼 熟 ， 這 才 灼 得 爽 脆 ， 不 會 韌 。