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材 料( I) v5 l4 `$ v3 Y0 X; p8 }% V
非 洲 鯽 魚 1 條 、 粗 鹽 240 克 、 檸 檬 葉 5 片 、 南 薑 20 克 、 香 茅 1 條 、 乾 葱 2 粒 、 蒜 頭 3 粒 : M5 P3 B2 Y/ ^6 @; ?1 `. E7 ]
. |) s/ a) S- y3 Ytvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
( i2 \ m$ _* Y雞 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 紹 興 酒 / 鹽 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb& b7 k7 f3 o1 N7 p7 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, { L' O6 b2 O" M/ b2 }4 [7 I
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb. M0 P3 }& Y% {4 `- x9 C/ g
1. 將 魚 在 肚 位 置 剪 開 ， 取 出 內 臟 ， 魚 身 洗 淨 ， 吸 乾 水 份 ， 用 少 許 粗 鹽 在 魚 肚 內 抹 勻 。 9 u4 `) L; c8 `9 r7 ^8 s T
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2. 將 乾 葱 、 蒜 頭 、 雞 粉 、 檸 檬 葉 、 鹽 、 香 茅 、 紹 興 酒 、 糖 和 南 薑 拌 勻 ， 釀 入 魚 肚 內 。
2 s* h$ K" b) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: | @) s8 z, W( C0 P% h$ x3. 將 餘 下 的 粗 鹽 鋪 蓋 在 魚 身 的 一 面 ， 放 上 焗 爐 架 上 ， 放 入 已 預 熱 180 ℃ -200 ℃ 的 焗 爐 ， 焗 40 分 鐘 至 乾 身 即 可 取 出 。 5.39.217.77+ t( G" W6 X5 C5 Q
& ?' }6 T+ j% E* o2 Y4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 上 碟 後 將 鹽 撥 開 ， 揭 起 魚 皮 便 可 享 用 。
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% b, l I( m* P4 o5 X3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X+ l, Z% V5 C7 P. i8 r
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i0 Y: w2 q! y! C: }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 e5 h2 S7 @ ~' F3 T/ o2 X6 h5 o
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貼 士
) q5 x$ X: \# A4 S公仔箱論壇除 了 非 洲 鯽 魚 ， 還 可 用 烏 頭 魚 代 替 ， 兩 者 肉 質 和 味 道 差 不 多 。 |
發表於 2009-6-10 01:51 PM
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