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" E* s3 [+ O; j N, t7 H( s vtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
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五花肉 600公克 , [- R2 b5 n$ a4 U+ g! `- u
筍乾 200公克
5 D# n! ~9 z1 s公仔箱論壇青蔥 5支 5.39.217.775 H) Q& ~( ?& M0 }
蒜頭 10顆
- p; ?: S0 V( g V公仔箱論壇乾辣椒 1條 5.39.217.77/ l' K: W7 o/ N- S1 l8 R
香菜 少許
( j7 y% X0 J7 itvb now,tvbnow,bttvb水 適量
0 l4 s8 @7 ^, U& T【調 味 料】
- Q$ h8 C' Q# q* t' ]9 w9 h8 Q+ J; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ w2 ?3 \* e* s u9 f6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油 3大匙
! T9 z# H3 o' S" d+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1大匙
' G ^) E, z6 R5 |1 G/ c3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.醬油 120㏄
% y# c' w1 H. U z$ @0 i冰糖 1大匙
. `+ G) l# U: |( l" h- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 3大匙 公仔箱論壇( N' P6 T- D! Z$ `* _# u
雞粉 1/2小匙 公仔箱論壇) Y$ _( R( q5 u
五香粉 1/2小匙
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【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?; z6 n+ J$ L7 p* g W3 U; U
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 e9 S1 y" V9 G3 ` v
( c( O8 ~3 ~2 h% X) [5 F. Ytvb now,tvbnow,bttvb2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H1 w) O. V2 A2 Y
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M& p3 v# {# O/ i; \
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。' k( O" I3 ~ n( M7 H. T
$ [) k/ d! B: E+ U公仔箱論壇5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a0 ^' H* K9 {4 K
/ X( _/ m1 i: G8 R) o公仔箱論壇6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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