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【材 料】 ; ~) k6 P% k, Y3 k5 X) S
% z% n9 r/ P# `3 Z7 ~tvb now,tvbnow,bttvb五花肉 600公克
" l( H5 h# L3 z% n3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍乾 200公克
# R8 \, P4 V- r( P1 I8 a# {tvb now,tvbnow,bttvb青蔥 5支
" h7 w) [. @+ G4 V: ?5.39.217.77蒜頭 10顆 公仔箱論壇5 b! Q# ^+ w3 n
乾辣椒 1條
( h3 ?! N, t0 C1 E& L/ v( v5.39.217.77香菜 少許 公仔箱論壇$ P/ z: Y6 T8 `
水 適量
7 Q. S, R2 N; V+ Z- O% s& N【調 味 料】
4 k. J2 `8 p/ V- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K6 Y# B+ r; ]5 l H! R# D6 j: j( Q
A.醬油 3大匙 . K' d! L* ^; I4 d* U' G
米酒 1大匙 5.39.217.77+ w% k$ \% s; c Z3 q, P
B.醬油 120㏄ 5.39.217.775 j8 l& s5 a# O4 o; a5 H! y
冰糖 1大匙
$ ?1 T- f$ B+ ~0 Z' e. T5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 3大匙
3 Z" z* M H5 Y& r7 }' {3 Ntvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/2小匙
& g8 P9 {' q3 C( A h& ?& l: B5.39.217.77五香粉 1/2小匙
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6 F; }; u& d; I. [5.39.217.77【做 法】
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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8 i' w+ p+ P/ L+ k$ _ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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3 g5 v2 H# ]) w) c3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。tvb now,tvbnow,bttvb" O2 W) {& j& `) e. R5 }( u6 t# t
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。5.39.217.77* `2 o! J3 n9 a7 k
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 _* s" I0 a/ ^7 F+ B; G# Y
. R: B) N0 g* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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5 z) {" V8 z% W" g7 t公仔箱論壇5 [ X+ L/ T' L8 w* N( j5 s
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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