 5.39.217.77# e7 ~' B& v+ u* B
3 I5 Q7 n- ~. d; h3 S公仔箱論壇【材 料】 公仔箱論壇' Y4 |( K- X' w) ]& y0 s& e# q5 f
8 D5 u7 X j6 [- M$ btvb now,tvbnow,bttvb五花肉 600公克 , V \) e, ~8 g4 N* w
筍乾 200公克
. y# n9 G& E7 c9 C5.39.217.77青蔥 5支 6 D* G( @8 g! O8 t8 X1 e
蒜頭 10顆
7 Z6 f7 J, w$ K0 U% q# }: L乾辣椒 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k4 K3 `7 Q" c: B2 g$ Z) z, Z! \
香菜 少許
! _8 x& v: v; j; @, y' b& w2 Ltvb now,tvbnow,bttvb水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f( H& {2 c; L
【調 味 料】
8 l6 ?' [9 v) N! P* |! @' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V' B1 @4 @; t2 L2 u. V
A.醬油 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% T9 F) N1 `, Y9 {% D. Y2 m
米酒 1大匙
Y$ X' V- z- v" B$ t" SB.醬油 120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V p S! s% ^/ l6 H
冰糖 1大匙
% f7 H- L. W0 N3 C' Ytvb now,tvbnow,bttvb米酒 3大匙
% E4 E4 |' t; R8 N g. j公仔箱論壇雞粉 1/2小匙
% V9 ?1 F" ^' r" T/ r* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 1/2小匙
J' I! @5 h! }: H! Z, i ?+ Z# X
【做 法】 5.39.217.77+ C, `9 i5 b: {4 {, _' }: b5 N" O
* W4 `" I: @0 ]. R/ v* E公仔箱論壇1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
" z' m0 A/ |: Z4 w
, a7 H1 p! o) H$ y1 M# F' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
+ H- p3 z9 f( }; Y3 z. ]tvb now,tvbnow,bttvb
$ b" k' u# i; `- [2 ntvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。4 i7 q) e' D) \0 o2 w5 w
5.39.217.77/ X8 q" d4 V) U! t/ u7 r+ L9 h# m0 L
4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
; e0 a0 k9 F# Y3 d% a. @
. ~1 h! O7 B& B& G5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
4 k! b) s8 B! k+ h* L" ~" {0 D M' h! n9 c" M( d" X7 T# M4 G' \- e
6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
! W7 z- Y7 ]" U; b3 e
1 R `0 y3 b9 ^3 ]3 D! [# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) `8 T1 N7 I M9 P
9 R& F0 A2 D5 b# K" H5 x |
發表於 2009-6-10 03:10 AM
| 